Francia omlett - Táplálkozási Egészségügyi Központ

A francia omlett elkészítésének leírása

francia

Neve félrevezető, mert nem Franciaországból származik, de eredete a Perzsa Birodalomig nyúlik vissza, vannak olyan dokumentumok, amelyek a középkorból bizonyítják jelenlétét a Nyugat-Római Birodalomban és Spanyolországban.
A "francia" minősítőnek két lehetséges eredete lehet:


1 - Egy valószínűtlen legenda szerint spanyol katonák alkották meg a spanyol szabadságharc (1808-1814) alatt, a napóleoni háborúk összefüggésében, amelyek Spanyolországot és szövetségeseit, Egyesült Királyságot és Portugáliát állították az Első Birodalom franciáival szemben. 1810-ben Cádiz ostroma során a rendelkezések hiánya arra kényszerítette a spanyolokat, hogy az egyik legfontosabb összetevője, a burgonya nélkül készítsék el a burgonya omlettet, az eredményt "omlettől kezdve, amikor a franciák" -nak nevezték. Később beépült az andalúziai gasztronómiába, ahonnan valószínűleg más közösségeket is áthatott.