Francisco diétája, mit eszik, mit iszik, mit főz - Diario Pagina Siete

diétája

abc.es/ Juan Vicente Boo

A legtöbb argentinnal ellentétben Jorge Mario Bergoglio fiatalemberként tanult meg főzni édesanyja megbénulása miatt, miután megszülte utolsó lányát, Marna Elenát. Konyhai székre ülve a «Mamб Regina» lépésről lépésre megmutatta neki, hogyan kell elkészíteni a «Rosa nagymama kedvenc ételeit», a legjobb piemonti recepteket.

Közülük sokan Roberto Alborghetti olasz újságíró «At the table with Francisco» (Editorial Larousse) című könyvébe kerültek, amelyet éppen spanyol változatában mutattak be. Itt vannak a "bagna cauda" paprika, az "agnoloti" (hússal töltött tészta) és a mitikus "sült csirke vajjal és tejszínnel", amelyek híresek a Colegio Maximo de Buenos Aires jezsuita hallgatói körében, amikor Jorge Mario Bergoglio rektor volt. és főzött vacsorát vasárnap.

Egyikük emlékszik, hogy megtanította neki, hogyan kell elkészíteni őket: «Ez édesanyám receptje. Mindegyik vajtömböt kettévágja, az egyik felével megdörzsöli a főtt csirkét. Te beteszed a másik felét. Minden csirkével megcsinálja, és nagyon forrón beteszi őket a sütőbe. Tíz perc múlva kiveszed, hozzáadjuk a tejszínt, a burgonyával tálaljuk. és ez az. Minden boldog! ".