Fű, az emberi étrend alapvető eleme - Biológia
2015. március 5., csütörtök
Fű, az emberi étrend alapvető eleme
A fű, a vegyületek, a hüvelyesek és a labiumok a legelterjedtebb lágyszárú növénycsaládok a gyepekben szerte a világon.
| Az első európai rizsföldek körülbelül öt évszázaddal ezelőtt jelentek meg Olaszországban, ahol jelenleg az ország északi részén található egyik fontos gazdasági erőforrást jelentik. A rizstermesztést Kr. E. 2700 óta gyakorolják Ázsiában. |
- A füvek, nagyon fontosak az egyszikű családon belül
Az egyszikű családok közül minden bizonnyal a füveké a legfontosabb, nemcsak az összetevők jelentős száma miatt (mintegy ötezer faj), hanem azért is, mert az emberi gazdaság szempontjából olyan fontos növényeket tartalmaz, mint a búza, rizs, kukorica, cukor nád- és takarmányfű. Ritkán cserje vagy arborea, henger alakú száruk van, üreges belső térrel és csomókra osztva. A kevéssé látszó és csupasz virágokat (vagyis hiányzik a csésze és a corolla) két levéllap (glumelae) közé zárják.
- Spikelets
Nagyszámú virág alkotja a tüskéket, amelyeket az alján két ragyogás véd; ezek közül a tüskékből összeáll egy összetett tüske, vagyis egy fül. Egyes fajokban, például a búzában, a pelyhek és a pelyhek hegyes, szálszerű széléig nyúlnak. A gyümölcs gluténban és keményítőben gazdag caryopsis, és szinte teljes étel.
- Búza (nemzetség Triticum)
Búza (nemzetség Triticum) egynyári lágyszárú növény, amely fajtól függően eléri a 60 centimétert, vagy meghaladja az egy métert, fejlett és kiterjedt gyökerekkel. A tüskét cikk-cakk rachis támasztja alá, amelyre a tüskék be vannak helyezve, felváltva jobbra és balra. A caryopsis ellipszis alakú, és jellemzői szerint a szemek lehetnek kemények vagy lágyak: a kemény üvegtörésű szemcsékkel nyert lisztek tésztára alkalmasak, míg a lisztes törésű lágy szemcsékkel előállítottak sütésre szolgálnak.
Korábban a búza termesztése elterjedt volt egész Turkesztánban, valamint Egyiptom és Mezopotámia között. Bár lehetetlen megtudni a pontos időt, feltételezzük, hogy ez a művelés a Közel-Kelet nagy civilizációinak hajnalán kezdődött.
| Búzakalász, a fûfélék családjába tartozó Triticum nemzetség egynyári lágyszárú növénye. |