Fürjtojás-röntgen ezek a különbségek a legtöbbet fogyasztott Spanyolországban

A héjfoltokon és a méreten túl ... vannak-e tápértékbeli különbségek a tyúktojással?

Spanyolországban a tojások fogyasztása a tyúkoké, világszinten is (a Tojástudományi Intézet adatai szerint a teljes tojás 92% -a). De ezeknek van egy polc társa, aki bár kevésbé népszerű, ez is gyakori a spanyol konyhában: fürjtojás, kisebb és foltos héjú. Ez a fajta nem ismeretlen, bár általában inkább a pintxókban és a tapasokban látható, mint a mindennapi házi készítésű ételekben. Tehát ezen a ponton érdemes megkérdezni, Táplálkozási különbségek vannak e két tojástípus között?, Ez magyarázhatja, miért fogyasztják el jobban az egyik osztályt, mint a másikat? E kérdések megoldásához íme a két étel elemzése a táplálkozási táblázatokkal a kézben.

legtöbbet

Kapcsolódó hírek

Először elemezzük fehérjék. Melyik tojás járul hozzá nagyobb mennyiséghez? Hát akkor: a fürjtojásban valamivel több van. Míg 100 gramm csirketojásban (kb. 2 tojás) 12,5 gramm fehérje van, a fürjtojás ugyanabban a részében (kb. 10 tojás) 13,1 gramm van. Amint az EL ESPAÑOL ebben a cikkben kifejtette, a tojás által biztosított fehérjék a legjobb minőségűek, mivel ezek hasonlítanak leginkább a testre szükségessé.

Mi van a zsírokkal? Ami a lipideket illeti, mindkét tojástípus biztosítja a lugyanannyi: 11,1 gramm. A fürjtojásoknál valamivel több a telített zsír, 3,6 gramm, szemben a csirkék 3,1 grammjával. De általánosságban elmondható, hogy a mindkét tojástípus által biztosított összes zsír körülbelül 35% -a telített zsír, 65% -a pedig telítetlen, vagyis jó zsír. A telítetlen zsírok közül a legtöbb egyszeresen telítetlen, a többi pedig többszörösen telítetlen, amelyek jó zsírok a szív- és érrendszer egészségére. Ezért a tojás által biztosított lipidek táplálkozási szempontból ajánlott.