Gastromarketing Málaga 2019, benyomásaim, benyomásaim
Február 4-én Malagában került sor a nyolcadik gasztro-marketing találkozóra.
Elméletileg ez egy olyan esemény, amely egyesíti a gasztronómia, a marketing és az ágazatban alkalmazott új trendek világát.
A csatlakozó szakemberek támogatják új nézőpontjaikat és a szakma megértésének módját.
Ezek az események véleményem szerint mindig olyan érdekes tartalmat vagy információt szolgáltatnak, amely megéri a látogatás megkötését.
De véleményem szerint, természetesen nagyon személyes, ezúttal az esemény bizonyosfajta bomlása volt.
És akkor elmagyarázom, miért:
Amit itt talál:
Rajt
Az esemény elindítása csaknem húsz perces késéssel kezdődött.
Megértem, hogy várakozás a nagyobb nyilvánosság érkezésére, mivel a kezdési időpontban a szoba még félig sem volt tele.
Apránként nagyobb nyilvánosság érkezett, de nyugodtan, különösebb érdeklődés nélkül.
Azt az érzést kelti, hogy a várható jegyeket nem adták el.
És hogy úgy döntöttek, hogy az elmúlt napokban továbbadják őket az elfogadható kapacitás elérése érdekében.
Mert ha bármilyen árat fizetett egy rendezvényre való belépésért, akkor logikus, hogy menjen az Ön idejében.
Lehet, hogy valaki bármilyen okból késik, de az a tény, hogy későn, nyugodtan és érdeklődés nélkül érkeznek, annak a jele, hogy nem fizetett.
Ennek másik bizonyítéka, hogy a közönség nagy része bizonyos előadások végén távozott, anélkül, hogy megvárta volna a végét.
Még sokan az esemény közepén, anélkül, hogy megvárták volna a csillag bemutatóját, aminek szintén nincs sok értelme.
Aztán viszont hiányzott egy hangszóró.
Egy másik pedig nyíltan kijelentette, hogy nem egészen érti, mit csinál az eseményen.
Megtagadhatta volna, ha nem találja megfelelőnek.?
A végén és a jelzett késéssel az esemény a szervezők későbbi bemutatásával kezdődött.
Az alábbiakban kommentálom az egyes előadásokat:
Javier Bonet
Javier küldött egy videót, amelyben elnézést kért, amiért nem tudott részt venni anélkül, hogy elmagyarázta volna az okát.
Tehát nyilvánvaló, hogy ez személyes okokból és az utolsó pillanatban történhetett, mivel nem volt idő a helyettes keresésére.
A szervezet nem adott magyarázatot arra sem, hogy mi okozza ezt a hiányt.
Talán ez az oka annak, hogy későn kezdjük, hogy kitöltsük az első beszélő által generált hiányosságokat.
Bár ez ütközik azzal a ténnyel, hogy akkor a hangszóróknak időhiány miatt fel kellett gyorsulniuk.
És még rövidítse is az előkészített előadásokat, éppen úgy, ahogy történt.
Tehát minden további nélkül áttérünk a második előadóra, akinek az előadás témája a házhoz szállítás és annak kihívásai voltak.
Manel Pujol, Uber Eats
Az Uber Eats az Uber azon részlege, amely az éttermekkel együttműködve kész étel házhozszállításra specializálódott.
Manel, a spanyol Uber Eats vezérigazgatója, aki mesélt nekünk erről a szolgáltatásról és annak nagy növekedési potenciáljáról.
Annak a pontnak a megjelenéséig, amit vak vagy virtuális éttermeknek neveznek.
Azok, amelyek nem állnak nyitva az utcai nyilvánosság előtt, és csak házhoz szállítással dolgoznak, működésüket a felhőre alapozva.
Ennek a vállalkozásnak az a további előnye, hogy nincs szüksége frontvonalra.
Még tömegközlekedéssel sem, ami jelentősen csökkenti a kiadásokat.
Előrejelzések a házhoz szállítás szektorra
Úgy gondolják, hogy Spanyolországban a házhoz szállítás lehetősége rövid időn belül nagy fejlődésen megy keresztül.
Jelenleg ez a szolgáltatás a kezdeti szakaszban van, és 2023-ra várhatóan ez a piac 4-gyel megszaporodik.
Hála annak, hogy módosítsuk az élelmiszerek eljuttatását az ügyfelekhez közvetlenül az otthoni vagy érdekes helyükre.
A szolgáltatást kezelő digitális platformok egyre jobban tökéletesednek és specializálódnak.
Nagyon gyorsan, ahogy a technika világa megszokott minket.
Az Uber Eats nagyon gyorsan növekszik, és ez egy olyan kihívás, amely arra készteti őket, hogy javítsák a platform felhasználói élményét.
Állandó információkkal szolgál a megrendelés folyamata alatt.
Hol van, hol van a folyamatban, a becsült szállítási idő stb.
De nemcsak az ügyfél, hanem a kézbesítő is.
Tájékoztassa a létesítményben kapcsolatba lépő személyt.
Vagy mi a legmegfelelőbb út a szállításhoz, ami felgyorsítja.
Ismerje meg jobban az ügyfelet
De azért is alkalmazzák őket, hogy jobban megismerjék az ügyfelet.
Milyen táplálkozási igényeik vannak, mit vehet igénybe vagy sem, preferenciáik, fizikai aktivitásuk és profiljuk stb.
Annak érdekében, hogy az Ön étrendjének vagy ízlésének megfelelő termékeket kínálhassunk Önnek.
A szállítás optimalizálásával optimalizálják a szállítási költségek csökkentésének lehetőségét is.
Például csatlakozni azokhoz, amelyek közel vannak egymáshoz ugyanazon az útvonalon.
Speciális szolgáltatás teljesítése
A szolgáltatásra összpontosítanak, mint egy vendéglátó üzlet kiegészítésére.
Mivel két különböző, eltérő jellemzőkkel rendelkező vállalkozásként értik
Mit kell tudni, ha azt szeretné, hogy sikeresen működjön.
Ezért arra törekednek, hogy lehetőséget biztosítsanak arra, hogy ezt a szolgáltatást kiszervezze vendéglátóipari vállalkozásában.
Miközben a sajátjának szenteli magát, ami a specialitása, az övéket rájuk bízza, ami a házhoz szállítás.
Nagyobb optimalizálás
Mint mindig, az új technológiák világában az adatok létfontosságúak a szolgáltatás javítása érdekében.
Tudhatja, mi a kereslet és milyen órákban készülnek.
Arra a pontra, hogy vannak olyan éttermek, amelyek hosszabb menetrenddel működnek.
Kisebb étlapjuk van az ügyfelek fedezésére, akik órákon belül igénylik az ételt, mint az éttermek szokásos bezárása.
A vállalkozás része, amely piacoként nagyon érdekes lehet a nagyvárosokban.
Célja, hogy egyre több különböző méretű városban növekedjen és jelen legyen.
Annak érdekében, hogy több vendéglátó-ipari vállalkozás számára nagyobb lefedettséget biztosítsunk.
Ábel valverde
Ábel volt a következő előadó ezen az eseményen.
A néhai Santi Santamaríához tartozó Santceloni étterem igazgatója, mérője és szobavezetője.
A szobaszerviz egyik legjobb szakértője.