Gasztronómia Mallorcán dinnye horkol

A dinnye és a görögdinnye egyaránt ideális azok számára, akiknek figyelniük kell a súlyukat.

Sokszor azt gondoljuk, hogy a múlt jobb volt, mint a jelen ... amíg nem vesszük figyelembe mélység. Tehát talán sokan egyetértünk Thomas Jeffersonnal, az Egyesült Államok harmadik elnökével és a Függetlenségi Nyilatkozat fő írójával, aki azt mondta: "A múlt jó hely a látogatásra, de nem szeretnék ott élni.".

Minden évben ekkor vágyom a 60-as évek Palmájára, amikor a város bizonyos utcái és terei csillagok alatt nyitott piacok voltak ... csak a dinnye és görögdinnye. Nem volt meghatározott dátum, de augusztus egyik elnyomó napján a földön valódi dinnyehegyek várták hirtelen a vásárlókat. Nagyon népszerű helyek voltak a Plaza del Tubo (bár azokban a napokban még nem állították fel a Tubot), a Plaza Atarazanas, a Plaza Mayor és a Las Avenidas.

Dinnyék éjjel

Mindegyik helyen több eladó találkozott, és ami igazán meglepő ebben a nyári hagyományban, az az, hogy a bódék a nap 24 órájában nyitva voltak. Ez ma soha nem történhet meg a rögzített menetrendünkkel és egy olyan polgársággal, amely hajlandó mindenben hibát találni és a csúcson tiltakozni. És ma azok utcai piacok, az éjszaka folyamán nyitva tartva biztosan szórakozás, zene, dalok és a legrosszabb esetben prostitúció, kábítószer-értékesítés vagy az utolsó szolgálatban lévő vírus fertőzésének helyeivé válnak. Akkoriban kora reggeli tevékenység folyt, de minden nagyon impozáns volt.

Az éjszaka hagyományos emberei és különösen a pikadorok számára szokás volt a bárok és diszkók éjszakájának befejezése Gomilában azzal, hogy a piacokon átmentek, hogy vásároljanak egy jó dinnyét, és azt ott elfogyasztják, mint horkolást. Az éjszaka mindig jóképű, könnyű nyári öltönyös férfiak a szokásos bandájukkal jöttek, a pikadorok pedig a skandináv nőkkel, akikkel kacérkodhattak.

---