Gazdag és egészséges konyha, különösen a betegek számára
gránát
A granadai Virgen de las Nieves kórházban kulináris műhelynek ad otthont ostomiumban szenvedők
Mª Ángeles Porcel/GranadA 2011. szeptember 28. - 01: 00h
A konyhában az egészséges főzés szakembere, Laura Vichera, tucatnyi női vendég kíséretében, a Granada Ostomized Egyesület tagjai. Tegnap együtt vettek részt a Virgen de las Nieves Kórház Betegek Iskolája által szervezett workshopon, hogy az osztómiával rendelkező emberek megtanuljanak étvágygerjesztő ételeket főzni anélkül, hogy étrendi korlátozásuk unalmas lenne. "Csak képzeletre és főzési vágyra van szükséged. Arról van szó, hogy a szikrát olyan ételekkel biztosítsd, amelyeket ajánlanak nekik" - magyarázta tegnap Laura Vichera.
A sztóma az emésztőrendszer vagy a húgyúti rendszer műtéti elterelése, hogy a hulladékot a szervezetből természetes helytől eltérő helyre távolítsák el, ha ez nem lehetséges. "Ezeknek a betegeknek az ajánlott étrend nem nagyon korlátozott. Gondoskodnunk kell arról, hogy az étel ne legyen nehéz, könnyen emészthető és ne legyen sok rost vagy zsír" - magyarázta Vichera. Ez az első egészséges főzési műhely a kiközösített emberek számára a kezdeményezés keretében Gazdag és egészséges szakács Egészségügyi Minisztérium és az andalúziai közegészségügyi iskola.
Négy nagyon étvágygerjesztő étel egészítette ki ennek a műhelynek az étlapját: rozmaring pörkölt burgonyával és kakukkfűvel, citromos pulykamell tekercs, cukkini torta kecskesajttal és bazsalikommal, desszertként őszibarack kompót joghurttal. A csoport felosztott, egy-egy pár elkészítette az egyes ételeket. Miután megmosták a kezüket és felvették a kötényüket, mindenki vörös kezet kapott.