Gesztenye kalória, tápérték és tulajdonságok - Egyél egészségesen
A gesztenye a gesztenye gyümölcse, amelynek botanikai neve Castanea sativa: a Fagaceae család gyümölcsfája, amelyhez bükk és tölgy is tartozik.
A gesztenye eredete és diffúziója
A gesztenye egy európai autochton faj, amelyet a múltban szinte kizárólag fa felhasználására termesztettek, nem pedig gyümölcs előállítására és forgalmazására.
A gesztenye továbbra is marginális szerepet játszik étrendünkben: a termelés néhány értékes tulajdonságra korlátozódik, és a relatív lisztet is kevéssé használják.
Ez utóbbi továbbra is egy speciális termék, amelyet mindenekelőtt tipikus desszertek, például gesztenyés sütemény elkészítéséhez használnak.
A gesztenye piaci standjainkban vagy a tipikus utcai standokban október közepétől egészen télig van jelen.
A piacon kétféle fajta van méretben és árban is: gesztenye, nagyobb és édesebb, valamint klasszikus gesztenye.
Ez utóbbiak a vad fák gyümölcsei, míg a gesztenyefák a későbbi és tervezett oltásokkal termesztett és módosított növények gyümölcsei.
Lássuk, mi a táplálkozási jellemzői ennek a gyümölcsnek, és hogyan kell felhasználni őket a kiegyensúlyozott étrend részeként.
A gesztenye tápértéke
A gesztenye mindig is "szegény ember kenyere" néven volt ismert, és ez sokat mond az összetételükről a makrotápanyagok szempontjából: ezek a gyümölcsök valójában összetett szénhidrátok forrása.
A gesztenye tápértéke (100 g)
- Kalória gesztenyéből: 193 kcal
- Szénhidrátok 42 g
- Zsír 2 g
- Fehérje 2 g