Párolt csirkecomb - Gurmé
A párolt csirke tipikus recept, amelyet mindenki szeret. Ebben az esetben egy kis citrusfélét adunk a remek pörkölthez.
Tápanyag-információ
A csirkecombokat megtisztítjuk, eltávolítjuk a bőrt, hogy kevesebb legyen a zsírjuk.
A narancsot és a citromot kettévágjuk. Szeleteljük a citrom két felét és a narancs egyik felét. A másik narancs felét kinyomkodjuk és az egészet lefoglaljuk.
Egy serpenyőben, olívaolajjal, a hagymát és a darált fokhagymát dumáljuk. Amikor átlátszó színt kapnak, adjuk hozzá a fűszerezett csirkecombokat és a fehérbort, majd enyhén megpirulva pároljuk.
Adja hozzá a citrusszeleteket a rakotthoz, a narancslével és a babérlappal együtt, és addig főzze, amíg a szósz csökken és a comb megpuhul. Teszünk egy kis petrezselymet és tálaljuk.