Gesztenyeméz, a legjobb méz Spanyolországban - Daniscience
Gesztenyemézről fogunk beszélni, amely valószínűleg az egyik legjobb méz, amelyet hazánkban, Spanyolországban termelnek. Ha a világ egy másik részéről olvasol, talán vannak kiváló mézek, mivel a spanyolok nem a világ legjobb minőségűek, de nagyon jó mézek lehetnek, ha tudjuk, hogyan válasszunk.
Édesem? 80% cukor van benne!
A méz étel, nemcsak a cukrot. Abban a másik 20% -ban van víz és különféle nagyon jó dolgok. Például enzimek. Ezen túlmenően az az elképzelés, hogy napi 20 g mézet vesz fel, nem pedig 300 grammot, ezért a cukor a legkevesebb. Akár ketogén diétára is felveheti! Valójában az alacsony szénhidráttartalmú étrendben felejtsen el összetett vagy egyszerű szénhidrátokat, koncentráljon olyan tápláló ételekre, mint a gyümölcs és a méz!
Másodszor egy kis áttekintést fogunk végezni a különböző mézfajtákról, amelyeket a piacon találunk:
Virágméz
A virágméz alapproblémája, hogy a méhek akár 2 km-rel is körülrepülhetnek különböző virágokat keresve, ezért egyetlen méhész sem biztosíthatja Önt arról, hogy mézük az "X" növényből származik, még kevésbé, hogy ökológiai és peszticidmentes, kivéve, ha Ön 4 négyzetkilométert (400 hektár) ültettek el belőle, például kizárólag rozmaringot ... Kétlem, hogy eleve azzal kezdem, hogy szinte senkinek nincs annyi földje a nevén, ezért talán az aloldal földjének tulajdonosa mindenféle vegyi anyagot a fáin, és a méhek úgyis hozzájuk mennek.
Bár vannak gazdaságilag nyereséges virágok, például levendula ültetvényei:
A normális dolog az, hogy a természetben lévő virágok összekapcsolódnak, és a tájak tucatjait osztják szét véletlenszerűen:
Rózsafüzér és kakukkfű bővelkedik mezejünkön a fenyvesek mellett, a fenyőméz egyébként nagyon jó lehet. Más gyártók tiszták és mézüket "ezer virágnak" hívják, bárhonnan is érkezünk, vagy a méhkaptárakat különböző helyekre költöztetik, ahol az évszaktól függően több vagy kevesebb virág van.
Cukornádméz vagy melasz
Nem is a méhek készítik el, hanem az ember! Következő!
Erdei méz
Mézharmat-méznek is nevezik, ez a legteljesebb mézfajta, mivel az erdei fákon található apró rovarok (levéltetvek) váladékából származik. Ezek a rovarok általában nem kívánatosak a gazdálkodók számára, például meggyengíthetik a mandulafákat, a tölgyes tölgyeket stb. és csökkenti a termést. De jó a méhészeknek! És a hangyák is, mivel a levéltetvekkel együttműködve táplálékot szereznek.
A méhek nem kizárólag ezekből a levéltetvekből készítenek erdei mézet, hanem ugyanannak a fának a virágait is kihasználják, ezért az erdei méz 1 helyett 2 különböző táplálékforrás terméke, talán ezért gazdagabb.
Mint láthatjuk, az erdei méz kevesebb fruktózt és glükózt tartalmaz, mint a virágméz, éppen ellenkezőleg triszacharidok és oligoszacharidok.
A különbség ahhoz képest, amit korábban említettünk a monoflóros mezőkkel, az, hogy sok négyzetkilométernyi erdő van erdőben, így tudjuk a méz eredetét, még megbízhatóbban, még akkor is, ha más más szórványos virággal keveredik növény.
Az erdei méz általában sötétebb, mint a virágméz. Erdei mézet szoktam Alditól vásárolni, amíg el nem vitték. A bal oldali hajó: