Glikémiás index (GI), mely gyümölcsöknél a legmagasabb az AXA
Ez egy olyan érték, amely segít fenntartani a kiegyensúlyozott glükózszintet.
Az AXA Health Keepernél van endokrinológusok és táplálkozási szakemberek amely személyre szabott étrenddé teheti az ízlésed és igényeid szerint. Regisztrálj .
Glikémiás index
A glikémiás index (GI) az az érték, amely azt az értéket és sebességet méri, amellyel a vércukorszint (a glükóz jelenléte a vérben) megnő a szervezetben, étkezés után.
Ez egy kulcsérték, amely méri a szénhidrát azon képességét, hogy a vérben szekréciót generáljon, ami a hasnyálmirigy felszabadulását eredményezi. mennyiségű inzulin. Ily módon minél nagyobb az inzulinreakciónk, annál nagyobb a súlygyarapodás és a túlsúly, elhízás vagy cukorbetegség.
A GI egy laboratóriumi teszt, amely étkezés után 15 percenként jelzi a vércukorszintet. Ezen adatok alapján a glikémiás index táblázatok ahol másokkal vásárolhat valamilyen ételt.
Számítsa ki a glikémiás indexet
A GI kiszámítása a nemzetközi szabványok (ISO) szerint történik, amelyek többek között meghatározzák a 10 órás éhezést, 50 g tiszta glükóz beadását és az összehasonlítást más értékekkel.
Annak ellenére, hogy nehezen meghatározható, értelmezése egyszerű: a magas indexek gyors felszívódást, míg az alacsony indexek lassú felszívódást jelentenek a UNED Élelmiszer- és Egészségügyi Útmutató .
A gyümölcsök glikémiás indexe
A glikémiás index, amely 0 és 100 közötti skálán mozog, minden szénhidrátra érvényes, de különösen érdekes a gyümölcsök esetében.
| Gyümölcs glikémiás index diagram | ||
| Görögdinnye - 74 | Banán - érettségi fokától függően 55-65 | Sárgabarack szárított barack - 30 |
| -70 | Cseresznye - 22 | Körte és alma - 37 |
| Ananász - 66 | Szilva - 24 | Eper - 25 |
| Dinnye - 65 | Grapefruit - 25 | Kiwi - 56 |
| Mazsola - 65 | Őszibarack - 28 | Szőlő - 45 |
| Papaya - 58 | Aszalt szilva - 29 | Avokádó - 10 |