Gluténérzékenység Emésztőrendszeri betegségek - Madrid
Emésztőrendszeri betegségek Orvosi - Sebészeti Központ
Video konzultáció
Töltse le alkalmazásunkat:
C/Oquendo 23, Madrid
Gluténérzékenység
A lisztérzékenység egy újonnan diagnosztizált emésztőrendszeri betegség, amely a lakosság több mint 10% -át érintheti. A betegek 95% -a azonban nem tudja, hogy van, de a tüneteitől szenved. A CMED-nél van egy speciális programunk e patológia diagnosztizálására és kezelésére.
Gluténérzékenység diagnosztizálása és kezelése
Mi a glutén?
A glutén egy olyan glikoprotein, amely megtalálható az általánosan fogyasztott gabonafélékben, mint a búza, az árpa, a rozs vagy a zab, valamint más ritkábban fogyasztott gabonafélékben, például a tönköly (más néven vadbúza) és a tritikálé (a búza és a rozs gabonakeveréke). Viszont a glutén két másik glikoproteinből áll: a gliadinból és a gluteninből.
A glutén felelős a liszt tészta rugalmasságáért, amely lehetővé teszi a kenyér térfogatának megszerzését, valamint a sült tészta rugalmas és bolyhos állagát az erjedéssel együtt.
Hogyan hathat ránk a glutén?
A glutén nagyon tápláló és minden ember számára előnyös fehérje, ugyanakkor kissé emészthetetlen is. Ennek oka nem más, mint az, hogy testünk nem rendelkezik a szükséges enzimekkel ahhoz, hogy teljes mértékben megemészthesse, és éppen azok az apró emésztetlen darabok okozhatnak bélproblémákat.
Az egészséges emberek nem vesznek észre kellemetlenséget a gluténtartalmú gabonafélék fogyasztása során, legfeljebb egy kisebb kellemetlenséget, amely az emésztési folyamat befejezése után következik be. Más embereknél azonban az emésztetlen glutén apró darabjai autoimmun problémákat (lisztérzékenység), allergiákat (például légzőszervi, étel- vagy kontaktallergiákat) és érzékenységet okozhatnak ezen fehérje iránt.
Mivel az étrendünkben használt főbb gabonafélékben jelen van, a madridi celiakia szövetség úgy véli, hogy minden glutént tartalmazó ételt fel kell címkézni, hogy elkerüljék az olyan emberek problémáit, akiknek e glikoproteinnel kapcsolatos patológiája van, például a lisztérzékenység vagy lisztérzékenység.
Mi a lisztérzékenység?
Ez egy autoimmun betegség, amelyet a glutén állandó és krónikus intoleranciája jellemez. Genetikailag hajlamos emberek szenvedik el, és a vékonybél nyálkahártyájának olyan elváltozása jellemzi, amely a bélbolyhok sorvadását okozza. Ez a sorvadás nem megfelelő felszívódást eredményez a tápanyagokból az elfogyasztott élelmiszerekből (fehérjék, zsírok, szénhidrátok, ásványi sók és vitaminok), az ezzel járó egészségügyi problémákkal.
A A lisztérzékenység Spanyolországban 100-ból megközelítőleg 1. Ez hazánkban a leggyakoribb krónikus bélbetegség. Ezenkívül genetikai összetevője igazolja, hogy egy családban több celiakia is lehet. Annak ellenére, hogy ez a gluténérzékenység legtanulmányozottabb és legismertebb formája, még ma is A 7 celiakia közül 6 nem diagnosztizált.