Gluténmentes diéták, CELIAC NÉLKÜL ajánlott Divinos Sabores Consultoria Restaurants Barcelona
Egy ideig, hogy megszüntesse a glutén a diéta szinte egészséges életmód lett néhány egészséges ember számára, akik azt mondják, hogy jobban érzik magukat, mióta ezt feladják fehérje, egyesek még azt is állítják, hogy lefogyott. De, tanácsos-e követni a gluténmentes étrend ha nem celiaco vagy nem szenved allergiában? Általában, Minden szakértő egyetért abban, hogy nincs ok hiányra, ha az étrend egészséges és kiegyensúlyozott, de nem tanácsolják, mivel megszünteti a glutén a diéta indokolatlanul nincs bizonyított előnye, és veszélyeztetheti az egészséget. Ezért ha nem az cöliákia és nem szenved semmiféle allergia, nincs értelme eltávolítani a glutén a te diéta.
A coeliakia, vagy betegség cöliákia, egy Ételallergia hoz glutén, A fő fehérje a napi étrendünkben széles körben használt négy gabona közül: búza, zab, árpa és rozs. Ez fehérje Más gabonafélékben is megjelenik, például a kamutban, a tritikáléban vagy a tönkölyben. A lisztérzékenységről általában azt állítják, hogy a "Glutén intolerancia", de mivel ebben a patológiában immunmechanizmus vesz részt, valójában allergia, amit az Európai Allergiai és Klinikai Immunológiai Akadémia vagy az Allergia Világszervezete elismert.
A Ételallergia Jellemzője a reakció, amely nagyon világos, meghatározott és tipizált módon fordul elő, míg az élelmiszer-intolerancia esetén az étel elutasításának folyamata lassabban és diszkrétebben megy végbe. Amíg a allergiás meg kell szüntetnie a glutén étrendjüktől szenvedő emberek intolerancia hoz glutén tünetek nélkül kis mennyiségben elfogyaszthatja az ételt vagy az élelmiszer-összetevőt, kivéve azokat az embereket, akiknek nagy érzékenysége van glutén.
A megjelenő tünetek a tartós hasi fájdalom, gyakori hasmenés, ekcéma vagy bőrkiütések, fejfájás, fáradtság és zavartság, székrekedés, hányinger és hányás, vérszegénység, végtagok zsibbadása vagy fájdalma vagy hasi duzzanat.