Gluténmentes életmód
A gluténmentes étrend a hírességek fogyásának legújabb trendje mint Kim Kardashian, Gwyneth Paltrow vagy Victoria Beckham, akik gluténmentes termékeket szednek a vonal fenntartása érdekében, annak ellenére, hogy nem celiakiak. A szakértők biztosítják, hogy nincs semmilyen kellemetlenség az egészségre, és rámutatnak erre az a fontos, hogy kiegyensúlyozottan táplálkozzunk. A táplálkozási szakemberek egyetértenek abban, hogy a gluténmentes étrendnek nem kell hiányoznia, ha arányos. Viszont elbátortalanítják azokban az esetekben, amikor nincs intolerancia. Azután, Jó vagy rossz abbahagyni a glutén szedését?
"A gluténmentes étrend indokolt azok számára, akik intoleranciában vagy érzékenységben vannak" - magyarázza Álvaro Sánchez táplálkozási szakember a ZEN-nek. "Az emésztési kényelmetlenség elkerülése vagy a fogyás érdekében először meg kell vizsgálni, hogyan és mit eszünk, és át kell nézni a szokásokat, mivel sokszor nem a glutén a probléma"Beatriz Larrea táplálkozási edző szerint sok ember intoleráns az olyan fehérjékkel, mint a tejtermék és a glutén, mert ezeket nehéz megemészteni, és feleslegben fogyasztják." A mai kenyérnek semmi köze nincs ahhoz, amit évszázadokkal ezelőtt fogyasztottak. Adatai szerint Búza tények és trendek a világon, a ma fogyasztott búza 99% -a az eredeti hibrid változatából származik, ami miatt a molekula szerkezete felismerhetetlen az immunrendszerünk számára és emészthetetlen az emésztőrendszer számára ".
Nem meglepő, hogy egyesek úgy döntenek, hogy áttérnek a gluténmentes étrendre, mivel a kellemetlenség elviselhetetlen lehet, és az előnyei nagyon gyorsan jelentkeznek. "Amikor eltávolítjuk ezt a fehérjét, csökkentjük a gyulladást és a gyomorpanaszokat" - mondja Larrea. "Ha celiakia vagy, az egészséged javulni fog; ha nem, a glutén abbahagyása megakadályozza az egészségtelen ételek fogyasztását"De ezek nem mindig előnyök." A glutén elkerülése esetén csökken a szénhidrátban gazdag ételek fogyasztása, vitamin- és ásványianyag-hiány léphet fel, és az étrendben elvesznek a rostok. Hosszú távon ez dysbiosist (a bél mikrobiota egyensúlyhiányát) és emésztési zavarokat okozhat "- mondja Sánchez.