Gluténmentes étrend Egy tanulmányból kiderül, hogy a gluténmentes termékek kevésbé egészségesek, mint a többi
Ez egy nagyon rossz hírű fehérje
Sok ember gluténmentes étrendet követ, annak ellenére, hogy nincs celiakia. Úgy gondolják, hogy az összetevői sokkal egészségesebbek, mint a többi. Nyilván tévednek
Hízik a glutén? Ez a kérdés több ezer ember feje körül jár, akik azóta követik a szigorú diéta cöliákia termékek alapján. Egy szokás, amely frontálisan ütközik hitelesével egészségi állapot, mivel a hívők nagy százaléka nem szenved a betegség tüneteiben. Mi értelme van ennek a gyakorlatnak? A gluténmentes termékek elterjedése után sok fogyasztó könyörtelen harcba kezdett ezen anyag ellen, amelyet az e betegségben szenvedők káros hatásai védenek.
A démonizálás amelyek már átestek más termékeken, például pálmaolajon, akrilamidon vagy finomított cukoron, mindegyiknél több, mint igazolt bizonyíték. A glutén esetében azonban egy olyan komplexum, amely nem rossz a test számára - mindaddig, amíg nem vagy celiakia -, és nem nélkülözhetetlen eleme az egészséges és kiegyensúlyozott étrendnek. Valójában nincs olyan tudományos tanulmány, amely a fogyasztását ajánlaná.
A glutén kiküszöbölése az étrendből a legújabb divatok után törvény haszontalan és felelőtlen. Azok a jelzők, amelyek aggasztóbb árnyalatot nyernek, ha a celiacák számára készült exkluzív termékekről beszélünk, amelyek sokkal kevésbé egészségesek, mint a homonimáik, a legfrissebb tanulmány szerint Spanyol Celiac Egyesületek Szövetsége (ARC).
Kevésbé egészséges.
Az Európai Gyermekgasztroenterológiai, Hepatológiai és Táplálkozástudományi Társaság 50. éves kongresszusa az a hely, amelyet egy olyan tanulmány eredményeinek bemutatására választottak, amely feltárja a specifikus gluténmentes ételek valódi természetét. A közhiedelem ellenére ezek a energetikai tartalom jelentősen magasabb, mint a piac többi ajánlata, a nagyon eltérő táplálkozási összetétel mellett. Több mint 650 gluténmentes termék elemzése után a felelős csapat felfedezte, hogy akár háromszor is tartalmaznak kevesebb fehérje és több lipidek és telített zsírok mint a glutén megfelelőik.