Gluténmentes készítmények receptjei - Celiac Diet

Emlékezzünk arra, hogy minden kézműves vagy házi készítésű készítményre nagy figyelmet kell fordítani, hogy ne szennyezzék őket búzaliszttel.

Ez a szennyeződés a liszt illékonysága miatt gyakori, tanácsos a búzalisztet 2 méter távolságban tartani, hogy elkerüljék a szennyeződést az élelmiszer gyártásakor.

Három liszt keveréke
(ez a keverék felhasználható a búzaliszt helyettesítésére)

Rizsliszt 1 kg.
Manióka keményítő ½ kg.
Kukoricakeményítő (kukoricakeményítő) 650 gr.

KÉT LISZT

1 kg rizsliszt

650 gr. kukoricakeményítő.

Keverje össze és jól szitálja át őket

GLUTÉN mentes lisztkrumpli salátával (4 fő)

200 gr. kukoricaliszt
2 csésze tej.
2 tojás.
20 gramm vaj.
1 evőkanál napraforgóolaj.
Só.

Töltött:
1 salátás paradicsom.
- 1 friss újhagyma.
- 1 zöldbors.
- 2 körte
- 100 g kimagozott szilva.
- 4 evőkanál olívaolaj.
- Só.

A kukoricalisztet, tejet, tojást, olajat és egy csipet sót teszünk egy mérőpohárba.

Mindent keverővel keverünk.

A serpenyőt kevés vajjal felforrósítjuk. Felöntünk egy kevés tésztát, jól elterítjük és megfordítjuk, hogy mindkét oldalán megsüljön.

A kreppeket addig készítik, amíg az egész tészta elkészül.
A palacsintát apróra vágott paradicsommal, friss metélőhagymával, zöldpaprikával, néhány darab körtével és aszalt szilvával töltjük meg.
Közepes teljesítménnyel 30 másodpercre mikrohullámú sütőbe tesszük a palacsintát.

---