Gomba recept tojásszószban - Karlos Arguiñano

gomba

Recept gomba rakott mártással sült tojással és sült kenyérrel.

Hozzávalók

  • - 4 fő részére:
  • 800 gr. gomba
  • 4-8 tojás
  • 2 szelet szeletelt kenyér
  • 1 hagyma
  • 5 fokhagymagerezd
  • 2 evőkanál liszt
  • 1 pohár fehérbor
  • vaj (kenhető)
  • olivaolaj
  • Só
  • 2 cayenne-i chili
  • petrezselyem

A tojásszószos gombák receptjének elkészítése:

A fokhagymagerezdeket megpucoljuk és apróra vágjuk, majd egy serpenyőben egy csepegtető olajjal megpirítjuk. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát, adjuk hozzá, és hagyjuk buggyantani. Fűszerezzük és hozzáadjuk a cayenne paprikát. Hozzáadjuk a lisztet és megfőzzük. Öntsük hozzá a bort, és adjuk hozzá a megtisztított és negyedelt gombákat. Fűszerezzük és főzzük 12-15 percig.