Gombahelyettesítők - itt válaszolnak

A gombákat főként az ételcsoportosításhoz használom, például házi süteményhez, lasagnához stb. és 1 font őrölt marhahúst 1,5 fontra tudnak fordítani. Különösen szeretem az őzpörköltet (ami úgy tűnik, hogy sok gomba szükséges).

Nekem az a problémám, hogy a lányom nem bírja a gombát, és gondosan leszedi őket minden ételéből. Van-e alternatíva a fenti két felhasználásra?

Válaszok

Egyetértek az Elendi válaszával, különösen a pörkölt húsgombókkal kapcsolatban (de imádom a húsgombókat).

Ami a darált (őrölt) hús nyújtását illeti, javasoljuk, hogy próbáljon ki a TVP-nek. Meg fog lepődni, hogy mennyire biztonságos és mennyire nyújthatja ki a húst. Egy szerves termék esetében, amely nem tartalmaz hexánt (a Wiki cikkben említett lehetséges rákkeltő anyag), próbálkozzon a TSP-vel. Kicsit drágább, de miután hidratált, sokkal olcsóbb, mint a hús.

A gyökérzöldségek a szokásos bulkerek: burgonya, svéd/karalábé és hasonlók. Bizonyos ételekhez babot és hüvelyeseket is adhat (de ha babot teszel a lasagnába, akkor megtiltják az Olaszországba való belépést). Készíthet húsgombócokat is, amelyek kiválóan alkalmasak arra, hogy a pörköltalapú étkezés teltebb legyen.

---