Görögdinnye gyümölcs-gyümölcs és zöldség-AKTUÁLIS FruVeg

A fogyasztók a mag nélküli görögdinnyét választották preferenciáikban

A görögdinnye a nyár egyik legfrissebb és legértékesebb gyümölcse. Ennek a sárgadinnyének sokféle fajtája van, de mindegyikben megtalálható a nagy víztartalmú közös jelző, semmi több és nem kevesebb, mint 90%. A pép általában vörös vagy rózsaszínű, vannak sárgaek, amelyek fajtától függően a szín intenzitása képet adhat érettségéről vagy édességéről, a sárga pép húsos íze hasonló a piros.

Vörös színét pontosan egy görögdinnyében bővelkedő antioxidáns adja, amelyet likopinnak neveznek. Az ilyen színű és a sárga is használható gyümölcsként és desszertként, nyári salátákban; és szórakoztató, iható gasztronómiai kompozíciók, például könnyű gazpachók és koktélok.

Külső megjelenése óriási, néhány görögdinnye súlya 70 kg lehet, bár a leggyakoribb az, hogy 5 és kiló között ingadoznak. A színe lehet sötétzöld vagy világoszöld, sötét csíkokkal, az utóbbiak általában megkülönböztethetők azzal, hogy nincsenek magjaik vagy legalábbis nagyon puha magjaik vannak.

A mai napig az iparnak alkalmazkodnia kellett a fogyasztóhoz, és sikerült kisebb, körülbelül két kilós görögdinnyét előállítania, hogy könnyebben elférjenek a hűtőszekrényben, és mellesleg kevésbé nehézek legyenek.

Az olyan országokban, mint Mexikó, a görögdinnye magját nyersen használják az édesvíz előállításához, és egyes esetekben a népi orvosláshoz is használják. Most a fogyasztók a mag nélküli görögdinnyét választották preferenciáikban.

---