Grillezett borotvakagyló, főzés és tálalás - Divina Cocina

Ha szeretne ötleteket a grillezett kagyló elkészítéséhez, főzéséhez és tálalásához, olvassa el. A recept nagyon egyszerű, de megvannak a maga trükkjei.

A fotókon láthatja a grillezett borotva Az El Puntal étteremben szolgálják fel (Calle Zaragoza, 64, Sevilla), ahol fokhagymás-petrezselyemolajjal, valamint egy kis szója és lime szolgálják fel őket.

ÖSSZETEVŐK

A grillezett borotvakagylók előkészítése

1. A vásárlás idején a borotvák gondoskodnak arról, hogy életben és frissek legyenek.
2. A borotvák tisztításához Vízzel és sóval áztatva kell hagyni őket, miközben a tartályban állnak, mert így jobban elengedik a homokot. Néhány órán át ilyeneknek kell lenniük (minimum 2 órán át (amíg az összes homokot el nem engedik).
3. Aztán mosakodnak nagyon jól dörzsölje őket a csap alá, és ürítse le, és szárítsa meg konyhai papírral. A lehető legtöbb folyadékot ki kell üríteniük, hogy ne "főzzenek" a grillen.
4. A főzőlapra teszik. Nem szükséges olajat önteni, de tehet néhány cseppet, vagy olajpermettel permetezheti a vasat. Amint kinyílnak, várjon 30 másodperc és 1 perc között, és eltávolítják őket. A túlfőzéssel megkeményednek.
5. Mi szolgáljuk őket a forrásban, és mindegyiket egy teáskanál szósszal fedjük le. Jelenleg még forrón szolgálják fel.

---