Gyors Quesada El Comidista EL PA; S

A quesada olyan termék, amelyet diétás diktatúrában tilos lenne. És ezt nem csak a kalóriatartalma miatt mondom, hanem azért, mert olyan jó, hogy nehéz csak keveset enni. Általában megvakulok ettől a desszerttől Kantabriában, ahol fontos hagyománya van - nem mondom, hogy eredetileg onnan származik, hogy ne keverjem fel más autonóm közösségek sajtkészítőit, amelyek bizonyára nagyon fogékonyak.

Az én verzióm ultragyors és nem túl finom, de mit akarsz, hogy elmondjam, a sajtot kevésbé szeretem, annál kevésbé divatos. Nem a finomított és bolyhosabb változatokat adják nekem, hanem a sűrűeket, amelyek nem rejtik el a sajt, a tojás és a tej erőteljességét. Egyszer és precedens nélkül a szemüvegbe tettem a méréseket, mert szerintem ez nagyon leegyszerűsíti a folyamatot.

---