Gyorsan igyon meg egy vitamint elveszítő gyümölcslevet Mítosz vagy valóság
Biztos vagyok benne, hogy mindenkinek elmondták az élet egy pontján, különösen évekkel ezelőtt, ezt a mitikus mondatot, amikor Beletelt egy kis időbe, míg megitta a narancslevet frissen facsart. És ez az állítás, amelyet szájról szájra és anyától anyához adnak, kétségtelenül egyike azoknak, amelyek bekerülnek a történelembe.
"Igyon gyorsan vitamint elveszítő gyümölcslevet" De vajon mítosz-e vagy valóság? Manapság már vannak olyan tanulmányok, amelyek az egyik legmélyebben gyökerező otthoni rejtély bemutatására összpontosítottak: "mennyi időbe telik, amíg a vitaminok eltűnnek". Igaza lenne anyáinknak?
Amikor arról beszélünk, hogy mennyi időbe telik a "vitaminok eltűnése", nyilvánvalóan nem arra a tényre hivatkozunk, hogy egyik pillanatról a másikra eltűnnek a frissen facsart gyümölcsléből, hanem arra, hogy egy a C-vitamin jelentős csökkenése a lében az idő múlásával.
De meddig beszélünk?
A klasszikus "gyorsan fogyasszon levet" kifejezés öntudatlanul kapcsolódik a gyümölcs keverése utáni percekhez, de ennek ellenére a spanyol Journal of Human Nutrition and Diet című publikációban megjelent tanulmány feltárja a lehetséges "vitamin eltűnés".
A levont következtetések szerint, több elemzett tanulmány révén, a lé C-vitaminjának jelentős csökkenése szükséges tegye ki az italt extrém hőhatásoknak, mint például a hőmérséklet 120ºC fölé emelése, mivel ez a vitamin instabil tápanyag a hő hatására.