Gyümölcs antocianinok, a szívet védő pigment, amely csökkentheti a rák kockázatát
Megakadályozza a koszorúér-betegséget
Az áfonya, a vörös káposzta és a bogyók jellegzetes színe az ízükön túlmutató előnyökkel jár. Gyümölcsökben, például almában is bővelkedik
A ételfesték Értékes táplálkozási nyomokat nyújtanak számunkra arról, hogy mit eszünk. Ezért tudnia kell, hogy amikor piros, kék vagy lila gyümölcsökkel és zöldségekkel találkozunk, valószínűleg antocianinbányával állunk szemben, amely növényi pigment ez adja azt a jellegzetes tonalitást. Ez az anyag a flavonoid típusú rendkívüli antioxidáns erővel, amely megvéd bennünket sejt degeneráció, amint azt különféle tanulmányok is alátámasztják.
Ezért meglehetősen megalapozott tény, hogy ez a pigment rendelkezik terápiás hatások, például a szívkoszorúér-betegség vagy a rák kockázatának csökkentése. Daganatellenes, gyulladáscsökkentő, megakadályozza a cukorbetegséget és javítja a látásélességet. Röviden: számtalan olyan tulajdonság, amely arra kényszerít minket, hogy minden ilyen színű gyümölcsöt vagy zöldséget feltegyünk a felszerelésre.
A szakterület szakértői a közelben azonosultak 400 egyedi antocianin. Meg kell jegyezni, hogy általában ezek a gyümölcshéj, különösen a bogyók. Lehetséges azonban megtalálni őket a pép vörös gyümölcsök, mint az eper és a cseresznye.
Feldolgozott termékek természetes színezékei
Továbbá úgy tűnik, hogy az antocianinok hivatottak karriert csinálni a világban ételszínezék -amint a nyomozások még kicsit előrehaladnak az ügyben-. Így az a tény, hogy a szintetikus színezékek kétségeket ébresztenek a fogyasztók körében azokkal kapcsolatban biztonság, mivel ismert, hogy fogyasztása okozhat hiperaktivitás gyermekeknél iskolás korú, utat nyit a siker felé.
Ehhez jön még, hogy míg a mesterséges színek nincsenek előnyei, az a természetes pigment, amely ebben a cikkben szerepel, a az erények példaképe, ahogy haladtunk. Bizonyára Ön már forgatja azon élelmiszerek listáját, amelyek színüknél fogva tartalmazzák az antocianint az összetételükben: áfonya, répa, eper, vörös káposzta, fekete szőlő, cseresznye, gránátalma vagy fekete rizs. Ebben a feltételezésben néhányukat részletesen tanulmányozzuk, hogy az antocianin hamarosan étrendünk nélkülözhetetlen részévé váljon.