Ha a probléma a koleszterin, figyeljen a lefedett fehér húsra
A világos vörös hús, de a növényi eredetű fehérje is problémát jelenthet, több LDL-je, rossz koleszterinje van, mint mindkét hús együtt, egy tanulmány szerint.
Ben megjelent tanulmány szerint American Journal of Clinical Nutrition, a fehér hús ugyanolyan káros lehet, mint a vörös hús, ha figyelembe vesszük a koleszterin előnyös az egészségünkre.
Ezért elemzi nemcsak a tanulmányt, hanem az Egyesült Államok kormányának 2015–2020-as étrendi irányelveit, amelyek támogatják az egészséges táplálkozási szokásokat, mint pl. mediterrán diéta és a vegetáriánus étrend.
A fehér hús veszélye
A tanulmány megvizsgálta, hogy a koleszterinszint eltér-e a magas diétás étrend fogyasztása után vörös hús a fehér húsból vagy nem húsból származó hasonló mennyiségű fehérjét, például hüvelyeseket, dióféléket, szemeket és szójatermékeket tartalmazó étrendekhez képest. Azt is elemezték, hogy az eredményeket befolyásolja-e a telített zsír mennyisége az egyes étrendekben.