Ha lehetséges! Tökéletes párosítás a csokoládé és a bor között - Animal Gourmet
Csokoládé? Bor? Mindketten együtt? Igen! Létrehozhat egy tökéletes párosítás ezzel a két elemmel, amelyeket külön szeretünk.
A szó párosítás ijesztő lehet. Miért? Talán feltételezzük, hogy nagyon nehéz tökéletes sajtot kialakítani a sajtok, felvágottak, csokoládé, kenyér és bor között.
Ne gondolja, hogy ez csak szakértőknek szól, nagyon egyszerű lehet, ha hagyja, hogy az aromák és ízek új és kellemes élményt teremtsenek kombinálásuk során.
Érdekelheti:
A legritkább és legfinomabb kombinációk csokoládéval
Forralt bor: Megnyugtató és fűszeres recept a posadákhoz
Tényleg kombinálod a csokoládét és a bort?
Az egyik dolog, amelyet figyelembe kell vennünk bármi párosításakor, az az ízek, amelyek megtalálhatók abban, amit kombinálni fogunk. Édesről, sósról, savanyúról, keserűről és umamiról beszélünk.
Fel kell mérnie a textúrát is: ha túl krémes, akkor ki kell egészítenie valami savval, hogy kiegyensúlyozza; teljesen más, mint egy szemcsésebb vagy savasabb csokoládé, amely nagyon jól működik fűszeres és sűrűbb lehetőségekkel.
Nem ugyanaz a vásárlás, amelynek gyártása során kémiai módosítások vannak, mint egy kézműves, ahol ennek 80% -a kakaó.
Hogyan kombinálhatom őket?
A párosítás két étel kombinációjáról szól, ahol kölcsönösen kiemelkednek; vagyis tudnia kell, mit kell keverni és mit nem. A tisztaság érdekében először is külön ki kell próbálni őket, és ki kell egyenlíteni mindkettő ízét.