Hagymaleves recept gratinos sajttal - Karlos Arguiñano

hagymaleves

Karlos Arguiñano receptje hagymaleves gratin sajttal, könnyű étel, amely nagyon népszerű a francia konyhában és tökéletes téli napokra.

Hozzávalók (4 fő) a recepthez Hagymaleves gratin sajttal:

  • 6 hagyma
  • 400 gr. csicseriborsó
  • 1/2 kg. gólyaláb
  • 2 borjúcsont
  • 1 póréhagyma
  • 3 fokhagymagerezd
  • 75 gr. leveskenyér
  • 100 gr. emmentális sajt
  • Víz
  • Extra szűz olívaolaj
  • Só
  • Petrezselyem

A hagymaleves receptjének elkészítése gratin sajttal:

Tedd a csicseriborsó beázott előestéjén víz.

A húsleveshez főzze a gyorsforralóban a lecsepegtetett csicseriborsót, a póréhagymát és 1 félbevágott hagymát, a megpucolt fokhagymagerezdeket, a csontokat, a gólyát, néhány szál petrezselymet és egy csipet sót.

Tegye rá a fedelet és főzzük 30 percig miután a gőz elkezd kijönni. Ez idő után távolítsa el a húst, a csicseriborsót és a zöldségeket. Szűrjük le a húslevest. Foglalás.