Hal méretre (3

Itt van egy egyszerű, de teljes recept a híres Fish méretre főzéséhez, amely Acapulco egyik hagyományos finomsága

folyó alatt

Hozzávalók

  • Snapper 2,5 kg-tól 3,0 kg-ig. Tiszta
  • mérleg nélkül és pörkölésre nyitva; ne bonyolítsd az életedet, kérdezd meg a halárust, akinek kevesebb mint 5 perc múlva készen áll.
  • 100 gramm guajillo chili paprika mag nélkül
  • 1/8 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1,5 evőkanál só
  • ¾ liter vizet
  • 1 evőkanál olaj (NEM oliva)
  • Őrölt gabona só
  • 1 tábla vaj

Készítmény

1. lépés

Szósz:
Helyezze a vizet egy közepes serpenyőbe, és melegítse.
Tisztítsa meg a chili paprikát - a magok eltávolításához célszerű egyszer használatos kesztyűt viselni. Nyissa meg a chilit ollóval és öblítse le folyó víz alatt.

2. lépés

Helyezze a chilit a felmelegedő vízbe, és forralja, amíg meg nem főznek. A hozzávetőleges idő 7-10 perc. Tudni fogja, hogy megfőttek, amikor szétesnek, amikor megdörzsöli őket.
Távolítsa el a chilit egy fogóval (a grillből), és tegye a turmixgépbe a hagymával és a fokhagymával. Az őrléshez használjon fél csésze vizet, amelyben a chileket megfőzték.
Mivel ez a föld adjuk hozzá a sót. Csiszolja tovább.