Halolaj miért és hogyan kell beépíteni az étrendbe
Egy adag szardínia sok Omega 3-ot ad nekünk
Halolaj ... Nem hangzik nagyon étvágygerjesztőnek, igaz? Emlékeztet a csirkemájolajra, amelyet egykor gyermekeknek adtak. A halolaj azonban nélkülözhetetlen zsír a testünk számára. Valójában, Az omega 3 zsírokat halolaj néven ismerik, Az idegrendszerben és az agyban, pontosabban a szem retinájában és az agykéregben koncentrálódnak. Tanuljunk meg egy kicsit többet ennek a zsírsavnak a fontosságáról és arról, hogyan építsük be étrendünkbe.
Egyensúly a halolaj és az omega 6 között
Mint az elején mondtuk, a zsírok nélkülözhetetlenek a testünk számára; Ők a fő energiaforrásunk, ezeket növényi és állati eredetű élelmiszerekből nyerjük. Testünk metabolizálja az ételt és energiává, valamint a működéséhez szükséges zsírokká alakítja: az omega család zsírsavai.
Fehérjékből, alkoholokból és szénhidrátokból testünk telített vagy egyszeresen telítetlen zsírsavakat állít elő, például omega 9-et. Az egészségre azonban léteznek más esszenciális zsírsavak is, amelyeket nem tudunk előállítani: ezeket ún. esszenciális zsírsavak (Vagyis az omega 9 zsírsav, de nem elengedhetetlen). Alapvetően ők az linolénsav vagy omega 3 és linolsav vagy omega 6, más néven többszörösen telítetlen.
Egy másik fontos tény, hogy a szervezet az étkezésből származó omega 3-ot felhasználása céljából háromféle savvá alakítja át: ALA (alfa-linolénsav), DHA (dokosa-hexánénsav és EPA (eicosa-pentaénsav).
Az omega-3 zsírsavak hiánya átfordul mentális rendellenességek, depresszió, álmatlanság, stressz, szorongás, valamint gyermekeknél figyelmetlenség vagy hiperaktivitás. Ezenkívül a linolénsav támogatja az immunrendszert és védő tulajdonságokkal rendelkezik a szív- és érrendszerre nézve. Az Omega 6 védi a szív- és érrendszert, és gyulladáscsökkentő.
De a test ugyanazt az utat használja mindkét sav szintetizálásához, ezért egyensúlynak kell lennie a kettő között, hogy a szintézis ne zavarjon; az egyik feleslege akadályozná a másik szintézisét. Az egészséges arány 1: 1, 4: 1, a FAO ajánlása szerint.
A jelenlegi étkezési szokások azonban egészségtelen étrendhez vezetnek, amelyben az omega 6 és az omega 3 aránya 12: 1 és legfeljebb 20: 1. Ez az, hogy az omega 6 nagyon csábító ételekben található meg, például sült ételekben, mivel ezek jelen vannak növényi eredetű zsírok és olajok.