Hány kalóriát tartalmaz a bor

2014. július 03, csütörtök

Olvas > 60182 alkalommal

A bor kalóriatartalma elsősorban az erjedése során felszabaduló szénhidrátokból származik

kalóriát

A cikk címére a "könnyű" válasz körülbelül 125 kalória per pohár bor. Van azonban némi eltérés attól függően, hogy vörösborról, fehérborról, édes borról, habzóborról stb.

A kalóriaszámláló táblázatok tipikus tartománya 100–150 Kcal közötti bort tartalmaz. minden 15 cl-ért. bor, ez egy szabványos üveg bor ötöde, ami egy pohár bornak felel meg. Ugyanannyi kalória, mint két alma, egy pohár sör vagy egy pohár teljes tej.

A bor kalóriatartalma elsősorban az erjedése során felszabaduló szénhidrátokból származik. Az erjesztett italok általában magas szőlőtartalmat (fruktózt és glükózt) tartalmaznak a szőlőből (bor esetében) és a gabonafélékből (a sör esetében). Az erjesztési folyamat során az élesztők szénhidrátokat (cukrokat) fogyasztanak, és alkoholt és CO2-t (szén-dioxidot) szabadítanak fel. A maradék cukrok, vagyis a nem erjesztett cukor hozzájárul a bor szénhidrátjainak fő hozzájárulásához.