Hány kalóriát tartalmaz a tojás? Aktív táplálkozás
Hány kalóriát tartalmaz a tojás?
A tojás jó fehérjeforrás, és számos kulcsfontosságú vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, beleértve a kalciumot, a káliumot és a vasat. Mindezek a tápanyagok az ember étrendjének létfontosságú elemei.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint egy nagy kemény tojás körülbelül 78 kalóriát tartalmaz.
A tojás egykor ellentmondásos lehetőség volt a telített zsírokkal és a koleszterinnel kapcsolatos aggodalmak miatt, de a kutatók azóta kimutatták, hogy a tojásoknak számos étrendi előnyük van.
Ez a cikk megvizsgálja a tojások táplálkozási profilját, valamint a tojások fogyasztásával kapcsolatos kockázatok és előnyök legújabb kutatásait.
Tartalomjegyzék
Táplálkozási profil
A tojás jó fehérjeforrás és antioxidáns.
Az USDA szerint egy nagy kemény tojás, körülbelül 50 gramm (g) tömegű, a következő tápanyagokat tartalmazza:
- Kalóriák: 78
- Fehérje: 6,29 g
- Összes zsír: 5,3 g
- Szénhidrátok: 0,56 g
- Élelmi rost: 0 g
- Cukrok: 0,56 g
- Kalcium: 25 milligramm (mg)
- Vas: 0,59 mg
- mérkőzés: 86 mg
- Kálium: 63 mg
- Cink: 0,53 mg
- Koleszterin: 186 mg
- Folsav: 22 mikrogramm
- A-vitamin: 260 nemzetközi egység (NE)
- D-vitamin: 44 NE
A tojás főzésének módja azonban kissé megváltoztatja táplálkozási profilját. Például ugyanabban az 50 g egész rántottában körülbelül 4,99 g fehérje és 36 NE D-vitamin van, az USDA szerint.
Nyereség
A tojásnak számos előnye van - jó fehérjeforrás, zsírsavak, kolin és antioxidánsok. A tojásokban gazdag a D-vitamin is, amely tápanyag nem található meg természetes módon sok közös ételben.
Számos kutatás tanulmányozta a tojás tápértékét a napi étrend részeként.
Például a The FASEB Journal egyik tanulmányában 26 60–75 éves elhízott résztvevő vett részt. A kutatók arra kérték őket, hogy 8 hétig fogyasszanak magas zsírtartalmú tojásalapú étrendet vagy alacsony zsírtartalmú szénhidrátalapú étrendet.
8 hét után a tudósok megmérték a résztvevők testzsír-összetételét. Azok, akik napi három egész tojást fogyasztottak alacsony szénhidráttartalmú étrenden, több zsírt vesztettek, mint azok, akik magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasztottak.
Fontos azonban megjegyezni, hogy az Egg Nutrition Center finanszírozta ezt a tanulmányt.
A Journal of the American College of Nutrition folyóirat meta-elemzése hét, a tojásfogyasztással, a szívbetegséggel és a szélütéssel kapcsolatos kutatást vizsgált meg.
A kutatók azt találták, hogy napi egy tojás elfogyasztása segített csökkenteni a személy stroke kockázatát, de a résztvevőknél nem látták a szívbetegségek kockázatának növekedését vagy csökkenését.