Három hazugság a kenyérrel kapcsolatban - Gasztroaktitud
Az ősi Mezopotámia óta már felismerték fontosságukat, és alapvető szerepük volt étrendjükben. Másrészt a kenyér esetében, spanyolországi fogyasztása az elmúlt években nem állt le, jelenleg fejenként 34,65 kg, 1,4% -kal kevesebb, mint 2015-ben.
Miért csökken a kenyér fogyasztása?
A felmérés szerint "Szokások és kenyérfogyasztás Spanyolországban" kezdeményezéssel Kenyér minden nap , Az okok között, amelyek miatt a spanyolok kizárják étrendjükből a szénhidrátokat, a 29,2% magyarázza, hogy kenyér nélkül diétázik, 24% nem tartja szükségesnek a kiegyensúlyozott étrendet, a megkérdezettek 9,4% -a pedig azt állítja, hogy okuk a hízás. Ami a kenyeret illeti, nem veszik figyelembe, hogy zsírtartalma alacsony, 1 gramm zsír 100 g-onként. és a gabonafélékkel együtt testünk egyik fő energiaforrását jelentik.
Fontossága a mediterrán étrendben
A mediterrán étrend az egyik legegészségesebb étrend, amely jellemzi kultúránkat, és amely életünk során végigkísért minket. A búzát, a szőlőt és az olívaolajat alkotják „Mediterrán triád”, alapvető elemének tekintik a élelmiszermodell, amely tekintetében hazánk kiemelkedik és ez lehetővé tette, hogy 2010-ben az UNESCO elismerje az emberiség szellemi kulturális örökségét.
Ennek az étkezési modellnek sikerült átlépnie a határokat, mivel ez az egyik legkiegyensúlyozottabb és legegészségesebb életmód a világon. Az European Journal of Heart Failure egyik tanulmánya feltárja, hogy a mediterrán étrendet nagy mértékben betartják, annyira egészséges lehet, hogy csökkenti a szívelégtelenség esélyét.
1. A kenyér nem járul hozzá a túlsúlyhoz vagy az elhízáshoz
Különböző tanulmányok azt mutatják, hogy a kenyér fogyasztása nem felelős a súlygyarapodásért, és nem járul hozzá a túlsúlyhoz vagy az elhízáshoz. Bizonyos esetekben még azt is megfigyelték, hogy az étkezési szokások és az antropometriai paraméterek javulnak azoknál az embereknél, akik kenyeret esznek, azokhoz képest, akik nem.
Pontosabban a tanulmány "A kenyérfogyasztás hatása a súlyállapotra: szisztematikus áttekintés", Dr. Lluis Serra Majem és Dr. Inmaculada Bautista Castaño, a Las Palmas de Gran Canaria Egyetem Táplálkozási Kutatócsoportjától azt a következtetést vonta le, hogy a kenyérben gazdag étrend, különösen a teljes kiőrlésű kenyér esetében, kedvez a csökkenésnek súlyában, derékkörfogatában és testtömegindexében.