Három virág, amely eredeti kapcsolatot kölcsönöz Valentin-ételeinek
A Valentin-napokat sokféleképpen ünnepelhetjük anélkül, hogy klisékbe esnénk; vagy egy kicsit újra feltalálhatók, ha a pályánkra viszik őket. Otthoni terv a tömeg és a kereskedelmi giccs, a házi csokoládé cukorkák elkerüléséhez a személytelen dobozos csokoládé helyett, vagy a virágok asztalra hozása. Felejtsük el a csokrokat, hogy eredeti érzetet nyújtsanak a vacsorának megtöltve a tányérokat szép és finom virágokkal.
Hosszú idő múlva az ehető virágok jelenléte nem lep meg minket az asztalon, amilyenek lettek a nagy szakácsok egyik kedvenc körete. De nem korlátozódnak a haute cuisine-re, és használatuk sok-sok évre nyúlik vissza. Ha a tipikus csokor szomorúan megfonnyad, miért ne lepne meg egy különleges embert azáltal, hogy virágokkal csábít a tányérunkra?
Fontos erre emlékezni nem minden virág ehető és hogy nem tanácsos magunk gyűjteni őket. Akár vad természetűek, akár kertekben és városi parkokban termesztik őket, mérgezőek, szennyezettek vagy káros anyagokat tartalmazhatnak. Nem érdemes kockáztatni, és egy különleges alkalomkor kevésbé megosztani a partnerünkkel.
Nem érkezünk meg időben a termesztésükhöz, de fordulhatunk olyan szakosodott központokhoz, szupermarketekhez vagy ínyencboltokhoz, amelyek egyre gyakrabban kínálnak ehető virágokat, közvetlenül a konyhánkban használatra készek. Nagyon finomak, nagyon rövid eltarthatóságúak, ezért a legjobb megszerezzük őket ugyanazon a napon, amikor felhasználjuk őket; minél frissebb, annál jobb.
Már tudjuk, hogy valójában több virággal főzünk, mint gondolnánk, például articsóka, kapribogyó vagy karfiol, de ma nem ezek érdekelnek minket. Az ötlet az, hogy eredeti ízelítőt adjon ételeinknek, kissé romantikus szépségű elegáns és mutatós pont, anélkül, hogy giccsbe esne.
Ezért olyan virágokat keresünk, amelyek önmagukban is gyönyörűek, világos színek és ez is ízt és aromákat ad hozzá. De óvakodjon a túlzott vagy visszaéléstől; nem akarjuk a lemezezést értelmetlen virágmezővé változtatni.
Három legelterjedtebb és sokoldalúbb ehető virágot ajánlunk ötletekkel, hogy meglepetést okozzon Valentin-vacsoráján. Vagy bármikor, mi a romantikát egész évben életben kell tartani, és semmibe sem kerül az apró részletek meglepése otthon.
Gondolat
Az ehető virágkeverékek klasszikusa, különösen az ételek végső díszítésénél használják, amelyek extra színárnyalatot keresnek. Nagyon mutatósak a kromatikus változatosság a különböző növények kínálják, kiemelve a kékes és ibolya virágokat. A hideg hőmérsékletet is nagyon jól bírja, és kevésbé finom, mint a többi virág, ezért viszonylag könnyen megtalálható.