Házi bagels, könnyű recept a legnépszerűbb bagelekhez New Yorkban

Néhány évvel ezelőttig a bagelek voltak azok a tekercsek, amelyek közepén lyuk volt, és amelyek megjelentek az amerikai filmekben, de már nem érdekel, hogy sok nagy üzletben láthassuk őket. Otthon készíteni őket szellő könnyű bagel recept és az eredménynek semmi köze az iparosokhoz. Fényévek.

A bagel talán legkülönösebb tulajdonsága, hogy az elkészítése során néhány másodpercig blansírozzák, mielőtt a sütőbe vinnék. Ez nagyobb morzsasűrűséget és kissé ropogós külsőt eredményez. A New York-i lakosok imádják a reggelire a bejgliket, és vannak helyek, ahol az egész városban megragadhatják őket. Ha könnyedén szeretné elkészíteni őket, íme a receptünk házi bagel.

Hozzávalók

Hogyan készítsünk házi bageleket

Összemorzsoljuk a friss élesztőt, és összekeverjük a liszttel, a sóval, a cukorral, az olvasztott vajjal, a tojásfehérjével, a tejjel és a vízzel. Gyúrunk néhány percet amíg sima és fényes tésztát nem kapunk.

Egy nagy edényt kikenünk egy csipet napraforgóolajjal, beletesszük a tésztát, letakarjuk tiszta ruhával és körülbelül egy órán át hagytuk pihenni. A tésztának duplájára kell emelkednie.

---