Házi kókuszvaj csak két hozzávalóval
Mi a kókuszvaj?
Lehet, hogy kissé misztikusan hangzik, de a kókuszvaj nem más, mint a kókusz, amelyet porítottak és nagyon finom állagúra őröltek. Finom és tele van közepes láncú trigliceridekkel és telített zsírsavakkal, amelyek energiát adnak nekünk és jóllaknak. És ez egyike azoknak a dolgoknak, amelyeket igazi kulináris varázslatnak lehetne minősíteni.
Négy percnél rövidebb idő alatt a thermomix egyetlen összetevőt - dehidratált aprított kókuszdiót (legyen óvatos, friss kókuszdióval nem fog működni, mert túl sok a nedvessége) - pépes és finom vajvá változtatja.
Ha nincs termomixje, ne essen kétségbe. Bár személyesen még nem teszteltem, megértem, hogy nagy teljesítményű processzort vagy keverőt használhat a rövidítéshez. Bár ez egy kicsit tovább fog tartani, 10 és 20 perc között.
Végül a kókuszvaj zsír és száraz is, nagyon jellegzetes állagú és ízű ... MMM! Vannak, akik kanalanként eszik. És ki használja főzni, hozzáadva curry-hez, pörkölthez és leveshez. Vagy ki használja mindenféle desszert készítéséhez.
A kókuszvaj egészséges?
Ne tévedjen. A kókuszhús, amely az egyetlen összetevője, magas rosttartalma miatt alacsony glikémiás indexű. Ráadásul egy jó adag egészséges zsír, amely többek között jóllakottá teszi.
Szeretne még kókuszt adni étrendjéhez? Próbálja ki a kókusz vajat.
Ha ide kattint, még sok más táplálkozási információt talál.
Mintha ez nem lenne elég, a kókuszvaj laurinsavat is tartalmaz. Mary Enig és Sally Fallon Eat Fat, Lose Fat című könyvük szerint pedig vírusellenes, antibakteriális és fungicid tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek az anyatejben is megtalálhatók. Testünkben a laurinsav átalakul monolaurinná. És segít a vírusok, baktériumok és más kórokozók elleni küzdelemben, miközben stimulálja immunrendszerünket.
Fénykép előtt: a kókuszreszelék a thermomix üveg több mint felét kitölti