Házi savanyú káposzta - Mi ez, recept és előnyök
A RecetasGratis-ban bemutatjuk a házi savanyú káposzta recept, a káposzta erjedéséből származó természetes táplálék. Ennek a zöldségnek nagy a tápértéke, és jótékony tulajdonságai megsokszorozódnak a tejsavas erjedési folyamat során, amely savanyú káposztát eredményez.
Ez az étel erőteljes emésztőrendszerként működik, amely elősegíti a bél szabályozását. A káposzta erjedése során a baktériumok szaporodnak, elősegítve a probiotikus hatást, amely annyira előnyös a mikrobiotára vagy a baktériumflóra számára. Ezeket és más hozzájárulásokat különösen akkor kapunk, ha a savanyú káposzta házi készítésű, ami nagyon könnyen elvégezhető. Emiatt az ingyenes receptekben megtanítjuk hogyan készítsünk házi savanyú káposztát, hogyan kell bevenni és milyen előnyei vannak.
- 1 káposzta/fehér káposzta
- Durva só
- Bors
- Babér
Távolítsa el a káposztáról a külső leveleket, mert általában megsérülnek. Vágjuk negyedekre, vegyük le a csomagtartót a közepéről és vágjuk nagyon vékony csíkokra. Mérje meg a káposztát, hogy megtudja, mennyi sót használjon: ha van 1 kg káposzta, akkor 20 g durva só lesz, körülbelül 2%.
Helyezze az apróra vágott káposztát egy nagy tálba a kívánt durva sóval és fűszerekkel, és türelmesen néhány percig a kezével (vagy egy kalapáccsal) nyomja össze a káposztát, tegye addig, amíg nem vesz egy marékot, és kinyomja. folyékony.
Helyezze a káposztát egy üvegbe nagy, széles szájjal, egy kalapáccsal vagy fakanállal nyomja össze, hogy kiszorítsa a levegőt, és hogy a folyadék a zöldségek fölé emelkedjen. Ha a folyadék nem takarja el őket, hagyja körülbelül 5 órán át ülni. Ha a káposzta által kibocsátott folyadék még mindig nem elegendő a takaráshoz, adjon hozzá egy kevés kihűlt forralt vizet, hogy ellepje. Győződjön meg arról, hogy az üveg nincs feltöltve.