Hideg görögdinnye leves, alacsony kalóriatartalmú recept a hőhullám túlélésére
Fotó: Cristina López
Levesek és krémek
A gyümölcs nem csak desszertnek való, főleg forró napokon, amikor ez a hideg görögdinnye leves lesz a legjobb szövetségesed, amint leülsz az asztalhoz.
Az egyik olyan étel, amely a legjobban meghatározza a nyarat, valószínűleg a görögdinnye, itt a nyári idő és a görögdinnye mindenhol megjelenik, mert most a legjobb pillanat. És ez az év legjobb ideje, hogy ezt élvezze hideg görögdinnye leves.
Hozzávalók görögdinnye leves készítéséhez
- Görögdinnye mag nélküli és bőr nélküli, 500 g
- Paradicsom, 500 g
- Friss bazsalikom, 6 levél és még néhány díszítéshez
- Természetes joghurt, 250 g
- Extra szűz olívaolaj, 3 evőkanál
- Ecet, 1 evőkanál
- Só ízlés szerint
- Feta sajt, 30 g köretnek (opcionális)
- Fekete olajbogyó, 4 körethez (opcionális)
01: Készítse elő az összetevőket
Fotó: Cristina López
Apróra vágjuk a görögdinnyét és a paradicsomot. Ez utóbbit a szeletelés előtt meg lehet hámozni, hogy finomabb eredményt kapjunk, de ha sietünk, akkor lehetőségünk van arra is, hogy az egyszer zúzott hideg görögdinnye levest leszűrjük a maradék héj vagy mag eltávolítására.
02: Blend és emulgeálja a hideg görögdinnye levest
Fotó: Cristina López
A görögdinnye leves őrléséhez bármit felhasználhatunk, az egyszerű karmixertől kezdve a többfunkciós konyhai robotig, mint például a Thermomix vagy a Monsieur Cuisine. Ez utóbbin kívül az ilyen típusú receptek esetében a legjobb eredményeket amerikai üvegkeverőkkel érik el.
A pohárba beletesszük a görögdinnyét, a paradicsomot, a bazsalikomlevelet, a joghurtot, az olajat, az ecetet és a sót. Addig őröljük, amíg homogén és emulgeált keverékünk nem lesz. Szükség esetén teszteljük és kijavítjuk a sót és az ecetet.