Hínár étrendünkben és miso leves receptünkben
Kíváncsi, hogy annak ellenére, hogy étrendünket egy tengerről, a Földközi-tengerről nevezték el, étrendünkben egyik leggazdagabb terméke, az algák nem szokásos fogyasztású élelmiszerek. Ezek a tengeri zöldségek segítenek a testünk mineralizálásában és tisztításában.
Ezek a zöldségek, amelyek a legöregebbek a világon, nagyobb ásványi anyagmennyiséget biztosítanak számunkra, mint bármely más szárazföldi zöldségé. Köztük a vas, a kalcium és a jód, amelyek nélkülözhetetlenek a szervezet számára és anyagcserénk megfelelő működéséhez. Ezenkívül az algák segítik a szervezetünkben felhalmozódott méreganyagok és nehéz ásványi anyagok eltávolítását.
Ásványi anyagok forrása
A hínár rostokban, szénhidrátokban és kiváló minőségű fehérjében gazdag, alacsony zsírtartalmú. Körülbelül 250 kalóriát biztosítanak 100 g-onként. Ennek az ételnek a táplálékban való gazdagsága 20-szor nagyobb lehet, mint a felszínen termesztett zöldségeké. Az általuk biztosított tápanyagok között nagy mennyiségű ásványi anyagot és vitamint találunk. Azt mondhatjuk, hogy: napi evőkanál tengeri moszat biztosítja a testet a makromineralinákkal és a helyes sejtszintű anyagcseréhez nélkülözhetetlen nélkülözhetetlen nyomelemekkel.
Az algák gazdag makroásványokban, például jódban, vasban, kalciumban, kobaltban, foszforban, magnéziumban és káliumban. Körülbelül 100 g tengeri moszat kétszer annyi vasat adhat, mint ugyanennyi lencse. Ezen tengeri zöldségek egy része 1400 mg kalciumot tartalmaz, szemben a tej által biztosított 100 mg-mal. Másrészt egy gramm kombu tengeri moszat biztosítja a szükséges jódot az endokrin mirigyek egyensúlyának biztosításához, különösen a pajzsmirigy számára. Emiatt az algák ellenjavallt hyperthyreosisban szenvedő embereknél.
Az algák kisebb mértékben tartalmaznak magnéziumot és káliumot, valamint számos más ásványi anyagot vagy nyomelemet (réz, cink, króm stb.). Ezek egy része nagyon gazdag A-, C-, E- és B12-vitaminban (zöldségekben nagyon ritka).
Segítenek megtisztítani a testet
Az algák sok tulajdonsága közül érdemes kiemelni azt a tisztító képességet, amely testünkön van. Nem tudjuk asszimilálni a testünkben felhalmozódott nehézfémeket az állati eredetű termékek (hús vagy hal) túlzott fogyasztása vagy külső mérgező hatásoknak való kitettség miatt. Ezért elengedhetetlen olyan ételeket fogyasztani, amelyek segítenek bennünket megszüntetni és ellensúlyozni őket.