Hízlalás Ez ugyanaz, mint egy üdítő és más tüskés kétségek a narancslével kapcsolatban BuenaVida EL PA
Új tanulmányok újranyitják a vitát arról, hogy a népszerű italnak több táplálkozási előnye vagy kockázata van-e. Hol a középső pont?
Az Európai Táplálkozási Társaságok Szövetségének (FENS) XIII. Kongresszusán, amelyet a múlt hónapban tartottak Írországban, Dublinban, számos állítást hallottak a narancs. A leginkább dicséretet a hesperidin, egy még mindig kevéssé ismert antioxidáns figyelemre méltó jelenléte jelentette, amely a polifenol családba tartozik, és amely egyes tanulmányok szerint kedvez az erek rugalmasságának, és ezért segíthet a magas vérnyomás szabályozásában. De a narancslé megosztja a táplálkozási szakembereket. Egyesek számára multivitamin manna; mások számára maga a cukros démon. Ők voltak?
Gyógyszer magas vérnyomás vagy füstképernyő ellen?
Az alacsony órás szuperélelmiszerek őrületével itt az ideje a kevésbé ismert vitaminokra ugrani. És a hesperidin az új csinos lány a narancslé gyártóktól (nem hámozott és lironde narancstermelőktől). A Gyümölcslé-gyártók Európai Szövetsége fenntartja ezt a szupermarket egy pohár gyümölcsléjében több hesperidin van, mint az otthon levében. Ennek oka a szorítási folyamat. Az otthoni csak a folyadékot vonja ki, a pépet és a héjat eldobja. Az ipari rendszer viszont a lehető legnagyobb mértékben üríti ki a narancshéjat, egyfajta tartályt, ahol nagy mennyiségű hesperidin halmozódik fel. Ezt bizonyították a Complutense Egyetem kutatói a Food Chemistry tudományos folyóiratban tavaly nyáron megjelent cikkben, bár következtetéseik inkább az antioxidáns, mint a keringési tulajdonságokra vonatkoztak.
Az ipari gyümölcslé hesperidinnel való összekapcsolásával e polifenol feltételezett antiaterogén hatásával Ralf Schweiggert, a Geisenheimi Egyetem professzora hozzáteszi, hogy "figyelembe véve az érrendszeri egészségre vonatkozó új információkat és azt a tényt, hogy a magas vérnyomás növeli a szívbetegségek és a stroke kockázatát, ez a módszer (iparilag préselt gyümölcslé) előnyökkel járhat azoknak, akik rendszeresen isznak narancslevet ".
A Spanyol Táplálkozási és Dietetikai Akadémiáról kritikus lencsével elemzik ezeket az információkat. "Bevallom, hogy először hallom, hogy a hesperidint a szív- és érrendszeri egészség fontos vagy központi elemének nevezik. Szinte felelőtlenségnek tűnik ezt javasolni a társadalmunkban oly fontos egészségügyi problémák megoldása részeként. A léipar stratégiája a figyelem elterelése a szív- és érrendszeri egészség biztosításának fő eszközei: egészséges életmód, egészséges étrenddel (korlátozott gyümölcsfogyasztással), fizikai aktivitás, dohány és alkohol nélkül ”- mondja Eduard Baladia, a Spanyol Táplálkozási és Dietetikai Akadémia.
Pontosítani kell, hogy vajon ennyi hesperidin kompenzálja-e a gyümölcslében lévő nagy mennyiségű szabad cukrot. "Ha ellenőrizni tudnánk, hogy a hesperidin valamiben hatékony-e, a következő dolog az lenne, hogy megnézzük, van-e egy pohár gyümölcslében elegendő mennyiség az aterogén diszlipidémia miatti kardio- vagy cerebrovaszkuláris esemény elkerülésére. A következő pedig a kockázat-haszon értékelés . gyümölcslevek, Nem fogjuk elfelejteni, ezek olyan italok, amelyek ingyenes cukrokat szolgáltatnak, egészségkárosítónak minősülnek, és amelyek fogyasztását korlátozni kell. Mi súlyozna többet, az előnyök vagy a lehetséges kockázatok? Nincs más módszer az antioxidánsok, mint a hesperidin előnyeinek megszerzésére? A válasz az egész gyümölcs. Ezért ösztönözzük a gyümölcsléfogyasztás korlátozását, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) javaslatára, nem pedig a fogyasztásukat "- érvel a dietetikus-táplálkozási szakember.