Hogyan befolyásolja a biológiai sokféleség pusztulása az élelmiszereket
Sara Mancebo Salazar MADRID/EFE/SARA MANCEBO/HENAR FERNÁNDEZ 2019.05.12. Csütörtök Forrás: Laura González táplálkozási szakember
A biológiai sokféleség, bármennyire is meglepő, szorosan összefügg az étkezés módjával. Elengedhetetlen az egészséges és változatos étrend fenntartása, ezért olyan fontos lépéseket tenni annak megőrzésére. Laura González táplálkozási szakember erről beszél az "El Bisturí" -ban
A klímacsúcs ünnepe alkalmából, amely múlt hétfőn kezdődött Madridban és jövő december 13-ig tart, az "El Bisturí" novemberet szentelte "A táplálkozás ábécéje" című szakaszában, hogy felfedezze az élelmiszer és a környezet kapcsolatát.
Miután megvitatták a kibocsátások és az éghajlatváltozás hatását az élelmiszertermelésre és egy létfontosságú erőforrásra, például a vízre, Laura Gonzalez, A Nestlé táplálkozási és egészségügyi vezetője az élelmiszer és a biológiai sokféleség kapcsolatára összpontosít.
Mi a biológiai sokféleség és hogyan tűnik el minket az eltűnése
A biodiverzitás röviden az élet változatossága. Felöleli az adott térben élő fajok - mind a növények, mind az állatok és más mikroorganizmusok - sokféleségét, valamint az ökoszisztémákat, amelyekben megtalálhatók, és azokat a régiókat, ahol találhatók.
Létfontosságú az egészséges táplálkozás fenntartásához és az emberi tevékenység miatt veszélyeztetett, ezért olyan fontos lépéseket tenni annak fenntartása érdekében.
A. Jelentése szerint Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO), A biológiai sokféleség, amelyre az élelmiszer-rendszerünk épül, eltűnik, és komoly veszélybe sodorja élelmiszerünk, egészségünk és környezetünk jövőjét.
A veszélyeztetett biológiai sokféleség nemcsak az ételek sokféleségét érinti, hanem az élelmiszerbiztonságot is. A FAO igazgatója arra figyelmeztet, hogy a biológiai sokféleség elengedhetetlen a globális élelmezésbiztonság megőrzéséhez, valamint az egészséges és tápláló étrend fenntartásához.
Arra is rámutat, hogy fenntartható módon kell használnunk a biológiai sokféleséget annak érdekében, hogy jobban reagálhassunk az éghajlatváltozás növekvő kihívásaira, és olyan élelmiszereket állítsunk elő, amelyek nem károsítják a környezetet.
Ha a biológiai sokféleség elvész, akkor nem lehet helyreállítani, és a kevesebb biodiverzitás azt jelenti, hogy a növények és az állatok jobban ki vannak téve a kártevőknek és más betegségeknek.