Hogyan főzzünk barnacle-t alacsony kalóriatartalmú ünnepre
Hal és tenger gyümölcsei
Ez egy igazi csemege a tengernek, az egyik legelismertebb galíciai tenger gyümölcse az egész világon, és itt elmagyarázzuk, hogyan kell főzni a barnát.
Bár Galícia nem az egyetlen hely a világon, ahol a csöveket fogják, a galíciai partvidéken összegyűjtöttek minősége jóval magasabb, mint azokból, amelyek olyan országokból származnak, mint Marokkó vagy Kanada. Az elkészítésük azon kívül, hogy csemegeüzlet, gyerekjáték, és olyan ünnep, amelyet kalóriatól való félelem nélkül élvezhet.
Hozzávalók
- Páva, 1 kg
- 4 liter víz
- Só, 240 g
Hogyan főzzünk barnákat, mintha galíciai lennének
Ez a legkönnyebben elkészíthető tenger gyümölcse. Olyannyira, hogy galíciai nyelven a "recept" egy sorban foglalható össze: "Víz hevesen, barnák lerakható, víz ferverig, dögök eltávolítandó", és ez a legfontosabb, csak egy percig főzzük sós vízben.
Forraljon vizet a sóval (ideális az lenne, ha tengervízben főzhetné őket).
Amikor a víz forr, adjuk hozzá a csórókat.
Várja meg, amíg a víz újra felforr, és távolítsa el a csöveket.
Csavarja őket tiszta ruhába.
A csórókat melegen fogyasztják, így gazdagabbak, ezért ruhába csomagolva szolgálják fel, hogy ne fázzanak meg abban a forrásban, ahol az asztalra hozzák. Hogy megkóstolja őket, az étkező kivesz néhányat a ruhából, és a tányérra tálalja, de mindig kis mennyiségben, hogy ne fázzanak le a tányéron.
Ahhoz, hogy megegyék őket, a fejet óvatosan meghúzzák, és megtartják az ehető részt eltakaró fekete "bőrt", hogy az kijöjjön.