Hogyan főzzünk és meddig főzzünk mantit kettős kazánban

A közép-ázsiai és kazah konyha étlapján mindig szerepel manti. Készítsük elő kovásztalan tésztából, vékony rétegben feltekerve, amelynek tetejére finomra darált darált bárány kerül, sok hagymával, fűszerekkel és kis kockák bárányzsírral ízesítve. A darált húshoz szeletelt tököt és friss fűszernövényeket adnak.

Mennyi ideig kell főzni manti kettős kazánban?

A finom ázsiai konyhával kapcsolatban fontos tudni, hogy a mantit csak egy pár számára főzik. A főzési idő az ételektől függ - szorosan illeszkedő fedéllel ellátott edény szükséges a gőz megtakarításához.

Összetevők

folyóvíz -	½ darab üveg
a tojások -	1 db.
búzaliszt -	3 pohár
Só -	8 gramm
bárányzsír -	100 g
bárányhús -	1 kg
hagymagumó -	4 fej
kömény és bors, darált fokhagyma -	próbáld ki
Főzési idő: 120 perc	Kalória/100 gramm: 220 Kcal

Összetételét tekintve a klasszikus manty a darált bárányhús. Sok hagymája van, sok vastag farka.

Fontolja meg a bárányos vérrögök főzését kettős kazánban, lépésről lépésre.

1. lépés

Az íróasztalon átszitálja a lisztet, dombot készít, a tetején lyukat készít. Adjunk hozzá egy törött tojást, vizet és sót. A kezek összegyúrják a tésztát, ráhelyezik a "pihenőre", műanyag zacskóba csomagolva.

Megjegyzés: a jól összegyúrt tészta rugalmas, ezért enyhe nyomással 30 másodperc alatt visszatérhet eredeti állapotába.

2. lépés

Vágja fel kézzel a báránypépet és a zsírt, vagy mozgassa húsdarálóban egy nagy fúvókán keresztül. A takarókban lévő hagymának soknak kell lennie, ezért 500 gramm zöldséget apróra vágva és hozzáadva a húshoz. Ízesítéshez adjuk hozzá az őrölt köményt, a darált fokhagymát, a fekete borsot és a sót...

Megjegyzés: tök, apróra vágva vagy reszelve.

3. lépés

Húzza ki a tésztát, vágja darabokra (2 × 3 cm), és sodorja ki a süteményeket. Megjegyzendő: az ideális süteményméret 10 cm átmérőjű, 1 mm vastag, de ez a tészta főzéskor könnyen elszakad, ezért hengerelve a tésztát középen vastagabbá teszi, mint a széle.

4. lépés

A tésztakörökbe tegyen egy evőkanál előkészített darált húst. Kerek termék kialakításához vagy khinkali-szerű táska készítéséhez. Nedvesítse meg a termék alját növényi olajjal, és tegye a kettős kazán lapjaira, hogy a takarók ne érjenek egymáshoz.

5. lépés

Csukja le a kettős kazán fedelét. Fél órán át főzzük a manti. Tálalás után ízlés szerint ízesítsük szójaszósszal, tejföllel és zöldekkel.

Ázsiai manti hússal és tökkel töltött kettős kazánban.

Közép-Ázsia legnépszerűbb étele a manti. Készítsük elő őket a hús töltelékből és a tésztából. De a darált hús és a hagyma mellett a tört tök is biztosan bejut a manti.

• szitált liszt - 3 csésze;
• 1 nagy tojás;
• víz - fél pohár;
• bárány (pép) - 700 g;
• csont nélküli hús - 300 g;
• bárány zsír (zsír farok) - 100 g;
• hámozott hagyma - 400 g;
• tökpép - 0,5 kg;
• Ízlés szerint ízesítjük sóval;
• ízlés szerint adjunk hozzá borsot.

---