Hogyan készítsük el a hagyományos nápolyi lepényt
Ez alkalomból kiválasztottunk egy receptet, különösen azok számára, akik szeretik a desszerteket. Teljesen könnyű és gyors előkészítés, aminek hatására megnyalja az ujjait. Szeretne kipróbálni egy hagyományos nápolyi karácsonyt?
És a pelyhes desszert a világ legtöbb konyhájában használják. Ez annak a kérdéses ételnek a sokoldalúságának köszönhető, hogy többféle összetételt készítsen különböző összetevőkkel.
Flan története
Ennek a desszertnek az eredete a római időkre nyúlik vissza, amikor elkezdték háziasítani a csirkéket és beépíteni a tojásokat különböző receptekbe. Keresztneve Tyropatina volt.
Később, a középkor folyamán tojás, tej és méz keveréke keletkezett, amelyet nagyböjt idején fogyasztottak. Az idő múlásával olyan összetevőket, mint például a bors, helyettesítették a karamellát (a cukornád eljárás miatt).
A "Flan" egy francia szó, amelynek fordítása: lapos torta. Ezt a nevet a 7. században kapták, amikor kidolgozása népszerűvé vált. Ezért a desszert európai eredetűnek tekinthető, és több évszázados múltra tekint vissza.
Ez az ízletes finomság olyan összetevőkből készül, mint a tojás, tej és cukor, krémsajt és "bain-marie" készítménnyel és többé-kevésbé vastag karamell bevonattal. Az alábbiakban megismerheti a hagyományos nápolyi karaj elkészítését.
Hagyományos nápolyi karaj
Ha romantikus vacsorát vagy különleges találkozót tervez, akkor ez a recept ideális az alkalomhoz. Elkészítése nem tart sokáig, és nagyon egyszerű. Javasoljuk, hogy kóstolja meg ezt az édes finomságot a sajttorták és pudingok szerelmeseinek társaságában.
Hozzávalók
- 6 egész tojás.
- Krémsajt (380 g).
- 1/2 csésze víz (110 ml).
- A citrom héja (3 g).
- 1 doboz sűrített tej (397 ml).
- 1 csésze bepárolt tej (225 ml).
- 1 csésze granulált fehér cukor (kb. 200 g).
Készítmény
- Először vegyen egy formát a lepényhez vagy a süteményhez, és tegye a cukrot a vízzel együtt, vigye a tűzhelyig, amíg a cukor megolvad és arany karamellát készít.
- Kerülje a kanállal való keverést, hogy az ne kristályosodjon ki. Ezután mozdulatokkal és tartalékkal fürdesse meg a forma oldalait.
- Ezután turmixgépbe tegye a krémsajtot, a sűrített tejet, a citrom héját, a tojásokat és az elpárologtatott tejet.
- Addig turmixoljuk, amíg jól össze nem keveredik. (Ez a lépés kézzel is elvégezhető habverővel).
- Ezután tegye a keveréket a forma belsejébe a karamellával.
- Sütjük 180 ° C-os bain-marie-ban, amíg meg nem szilárdul és megbarnul a felületen.
- A vízfürdő arról szól, hogy minden készítményt alufóliával letakarunk, és egy nagyobb edénybe tesszük annyi vízzel, hogy gőzzel főzzen.
- Ezután vegye ki a sütőből, és tegyen rá egy ruhát, hogy lehűljön és megtartsa a maximális nedvességtartalmat.