Hogyan készítsünk puha pizzatésztát tejjel
A pizza az egyik leghíresebb és legnépszerűbb étel, Olaszországból terjed a világ minden tájáról, különösen Európában és az Egyesült Államokban. Az omlett paradicsommal és sajttal készített receptje minden országban átalakult, új alapanyagokkal és elkészítési módszerekkel egészült ki, kialakítva a nemzeti konyhák szokásait...
Története
A klasszikus pizza, amely a 16–17. Század végén jelent meg, a töltelék szempontjából sokkal egyszerűbb volt, és a fantázia szempontjából alapvetően egyszerű és szigorú összetevőket tartalmazott: speciális liszt (nem rostálva), természetes élesztőből készült kovász, olívaolaj paradicsom és sajt érvényesült.
Modern formák
De azok a háziasszonyok, akik nem ragaszkodnak a történelmi recepthez, gyakran egyszerűbb és gyengédebb sütési összetételt használnak, vaj, tej, tojás és száraz élesztő hozzáadásával. Ebből a tesztből kap egy hagyományos vékony alapot és egy légbázist a dús főzés szerelmeseinek.
Ha korlátozott az idő, gyúrhatja a tej- és élesztőmentes tésztát, szódával helyettesítve, ha szivacsos és porózus alapra van szüksége, vagy anélkül, akkor a torta vékony és sűrű lesz.
A pizzához is használhatja a legegyszerűbb receptet: tej nélkül, élesztővel és vízzel. Itt még tojásra sincs szükség. Ez a szokásos tömeg, amelyet sokféle főzéshez használnak. A muffin ebben a kompozícióban is elfogadható.
A tej alapjainak főzése praktikus és sokoldalú technológia. Megadjuk az alapelveket.
| A Liszt - | 2 közepes pohár |
| Tej - | 1 közepes pohár |
| A tojás - | 2 darab. |
| Vaj - | 4 evőkanál. |
| Száraz vagy friss élesztő - | 5 g vagy 50 g |
| Kristálycukor - | 1 tk. |
| Só - | 1 tk. |
| Főzési idő: 60 perc | Kalória/100 gramm: 326 kcal |
Élesztő tésztát készíteni a pizzához tejjel nagyon könnyű. Élesztő feltétlenül öntsön forró tejet. Negyed óra elteltével adjuk hozzá a tojásokat, sózzuk, mindent erőteljesen felverünk. Vigyük át a lisztet egy szitán, és lassan, részletekben öntsük a tejbe, folyamatosan keverjük a fát kanállal vagy spatulával.
Ezután kézzel gyúrja össze a kemény tésztát. A vajat megolvasztás nélkül megpuhítja és hozzáadja a tésztához. Gyúrjuk újra. Csomagoljon egy törülközőt, és hagyja felmelegedni legalább fél órán át. Amikor a tészta megköt, porózus és erőteljes lesz, terjessze az alapokat.
Vékony és ropogós gally - egyszerű és ízletes desszert a teához.
Karfiol rakott recept itt.
Hogyan főzzünk nyúllevest egy gyermek számára Ez egy könnyű diétás leves, amely nagyon hasznos lesz a gyermekek számára. Recept itt.
Gyors, élesztő nélküli pizza tészta tejjel
| A Liszt | 2 közepes pohár |
| Tej | 1 közepes pohár |
| A tojás | két |
| Bármely olaj - zöldség vagy tejszín | 3 evőkanál. |
| Só | 1 tk. |
| Idő | 30 perc |
| Értékben | 314 kcal. |
Törd fel a tojásokat. Keverje össze a tejet és a puha vajat.
Egy másik tálban, kívánatos nagy mennyiségben, keverje össze a lisztet, a kristálycukrot és a sót. Kis adagokban lassan öntsük hozzá a tej és a tojás keverékét, folyamatosan és alaposan keverjük össze.
A maradék nélküli tejmasszát felszívja a liszt, az eredmény sima és egyenletes püré lesz. A kapott tapadó kör mindkét kezét zavarja, szükség esetén lisztet esőz, homogenitáshoz és keskeny rugalmassághoz vezet. Sima, sima golyóvá tekerjük, és egy negyed órán át nedves szalvétába csomagoljuk.