Hogyan készítsünk reggelire gabonapelyheket Gasztronómia; Inc
Ebben a Discovery Channel dokumentumfilmben láthatjuk hogyan készülnek a reggeli müzlik, gabonafélék, például kukorica, zab, rizs stb. feldolgozásával nyert élelmiszer, amely a jól ismert reggeli gabonapehelyből származik.
A dokumentumfilm révén elmélyedhetünk a reggeli müzlik története, Az ételt eredetileg 1863-ban találta ki James Caleb Jackson, de nem sikerült felkelteni a szükséges figyelmet, kudarccal végződött. 1877-ben John Harvey Kellogg amerikai orvos olyan gabonából készült süteményt dolgozott ki, amely bélproblémákkal küzdött a betegek számára. Ez az első lépés később ötleteket adott az orvos testvérének a reggeli gabonafélék tervezésére és forgalmazására.
Később Will Keith Kellogg, Dr. John Harvey Kellogg testvére feltalálta a híres kukoricapehelyeket, és 1906-ban megalapította a híres Kellogg's céget, a társaság életének első három évében akár millió doboz kukoricát is sikerült eladniuk kukoricapehely, reggelire gabonapelyhekkel kezdte a piac meghódítását.
A kukoricapehely előállításának eljárása meglehetősen bonyolult, a szemeket 150 percig kell főzni, majd összetörik és megszárítják. A következő lépés az egyes gabonák összetörése, és ehhez két hengeren keresztül vezetik át őket, amelyek lapos formát adnak a kukoricának. A szemeket szállítószalagokkal továbbítják egy kemencébe egy második égetéshez.