Hogyan készítsünk tésztát a Thermomix-ben, tippek és trükkök

Főzz száraz tésztát A konyhai robotunkban egyszerű, de bizonyára sokan nem merik, és tisztábban látja, ha vízzel teli serpenyőben végzi. Ma ki fogjuk használni a Thermomix előnyeit, és megtanulunk bizonyos alapvető trükköket, amelyeket érdemes tudni a tészta megőrzéséhez főzés után és/vagy ízesíteni. Honnan tudjuk már, hogyan készülnek a friss tészta és hogy rövidebb a főzési idejük, ma csak az elsőről beszélünk.

Tészta vannak szénhidrátok, vagyis olyan ételek, amelyek energiát szolgáltatni hogy testünk cukorrá alakuljon át, és ezek elengedhetetlenek az agyunk és az idegrendszerünk számára. Valójában, ha táplálkozási piramis állna előttünk, látnánk, hogy ez egy alapvető élelmiszer, amelyet hetente akár háromszor is elfogyasztunk. Hamis, hogy a tészta hízik meg, amitől a szószok tesznek bele, vagy a felesleges mennyiségű étel. A tészta olyan szénhidrát, amelyet glikogén formájában tárolnak a májban, de ha teljes tartaléka van, akkor a testben felhalmozódott zsírsá válik, mint más ételekkel történik.

Hány kalóriát ad a tészta? Nos, hogy adjak egy ötletet, minden 100gr tészta körülbelül 370Kcal és a felszívódás típusa a főzés szintjétől függ, és erről sokat tudnak az olaszok, akik mindig al dente hagyják a tésztát, hogy az lassan felszívódó szénhidrát legyen, és ezért nem növeli sokat a glikémiás indexet (a vér cukor mennyisége hogy a cukorbetegek annyira függenek tőle) ... de ha többet szeretne tudni erről, ne hagyja ki ezt a bejegyzést Cristina Galiano: A tészta mindig meghízik?

---