Hogyan készítsünk tökéletes habcsókot a Thermomix-szel

Ami a tojásokat vagy fehéreket illeti, mint a habcsók esetében, meglepő eredményeket fogunk elérni minőségben és sebességben, mivel pillanatok alatt a fehéreket szereljük fel, a pillangós kiegészítőnek köszönhetően, sok időt megspórolva és erőfeszítés. Ahhoz, hogy a tökéletes habcsók a Thermomix-szel tudnia kell néhány apró trükköt, amelyeket most elmagyarázunk neked.

Alapjában véve a habcsók fehérekből áll, amelyeket hóig vertek, cukor vagy szirup hozzáadásával a meleg golyóig. A alapvető habcsók recept 200 gr-ból áll. cukrot és 4 tojásfehérjét. Általában a porcukrot részesítik előnyben, ha kézzel állítják össze, de a Thermomix segítségével normál cukrot használhatunk. Fontos szempont azonban, hogy a fehérekben ne maradjon sárgája, és hogy az üveg nagyon tiszta, zsírmentes és nagyon száraz.

Ha ezek a követelmények teljesülnek, akkor a pillangót felhelyezzük a pengékre. A habcsóknak sokféle típusa van, de a leggyakrabban használt Svájci habcsók, ideális például sütemények takarására. Ehhez a fehéreket a cukorral együtt a pohárba tesszük és programozzuk 6-8 perc 3 ½ sebességgel, hőmérsékletet adva a lovagláshoz, 37 ° -nál.

---