Tőkehal és párolt kagyló tengeri sün majonézzel - Muñagorri

Ban,-ben Baszk konyha éttermek Mit Muñagorri nem hagyhat ki egy hivatkozást a hagyományos konyha hogy átalakulunk aláíráskonyha. Kihasznál!

tőkehal

Hozzávalók (két fő részére):

2 tiszta, körülbelül 160 gr héjú hekk ágyék. minden egyes
1 fej szürke tőkehal
1 sárgarépa
1 hagyma
1 csokor petrezselyem
1 lövés fehérbor
8 nagy kagyló
1 doboz tengeri sün ikra (a Porto-Muiños konzervipari cégét ajánljuk)