Hogyan készítsünk vegetáriánus menüt anélkül, hogy bonyolítanánk az életünket

Hordjon egyet vegetáriánus étel (azaz mentesül a hús és a hal alól) vagy vegán (szintén mentes a tojás és a tejtermékek alól), ez egy lehetőség, amelyet egyre többen alkalmaznak étkezési módjukként. Egyre több bizonyíték van arra, hogy ez az alternatíva nemcsak egészségügyi problémákat hordoz magában, hanem éppen ellenkezőleg elkerüli, megelőzi és kezelheti nyugati társadalmunk számos modern és krónikus betegségét.

Valójában kiegyensúlyozottan véve optimális az egészség megőrzéséhez., regenerálja sejtjeit és szöveteit, és képes legyen a lehető legtöbb vitalitást és energiát megszerezni, ami a táplálkozás végső célja.

Világos, hogy mit hagyunk hátra: az állati termék; De mi vár még rád? Csak nem enni néhány ételt nem elég; a testünk különböző igényeit különböző élelmiszercsoportok fedezik, így mindet meg kell adnunk a megfelelő arányban (egyes élelmiszerek relatív aránya másokhoz képest ugyanolyan fontos, mint maga az élelmiszer minősége).

Nem gondolom, hogy ehhez a célhoz el kell kezdeni a számolást, a mérést és a mérést. Úgy gondolom, hogy az evés sokkal intuitívabb cselekedet, amelyet néhány alapvető és egyszerű irányelv támogathat. Hajrá.

Mire van szüksége a testünknek? "Csodálatos hétnek" hívom őket

1. Természetesen szükségünk van Energia; a sejt által használt üzemanyag glükóz, a fő glükózforrás pedig a szénhidrát, különösen a szénhidrát teljes kiőrlésű gabonák.

2. Szükségünk is van fehérje, a testszerkezetek javítására és fenntartására, valamint számos más létfontosságú egészségügyi funkció ellátására. Itt a zöldségek és származékai lesznek a fő forrásunk.

3. Jó hozzájárulás vitaminok keresztül gyümölcsök, zöldségek, savanyúságok és hajtások, Kétségtelenül vitalitást ad és serkenti anyagcserét is.

4. Tartsa fenn a ph a sejtek megfelelő működéséhez elengedhetetlen a megfelelő test belseje. Finomítatlan tengeri só és ásványi anyag hozzájárulása algák elengedhetetlen lesz ebből a célból.

5. Szükségünk is van zsírsavak (Itt vannak a híres omega három és hat) jó minőségű, hogy fenntartsuk a hőmérsékletünket, mint egyes hormonok prekurzorai, vagy szabályozzuk a koleszterint. Itt van a első hidegen sajtolt növényi olajok, és a magvak és diófélék.

6. Egy jó baktériumflóra, amely megkönnyíti a tápanyagok emésztését és felszívódását, a erjesztett ételek.

7. És végül megvan a titkos összetevőnk…, amely később kiderül.

Vizsgáljuk meg ezeket az ételcsoportokat egy kicsit részletesebben; figyelembe véve, hogy ideális az, ha természetes formájukban (azaz nem feldolgozva), integrált formájukban és organikusan termesztjük őket.

Teljes kiőrlésű gabonák

Az egyik olyan gyakorlat, amely ma leginkább károsítja az egészségünket, a rövid szénláncú szénhidrátok (mono- vagy diszacharidok) bevitele. A finomított ételek, az ipari sütemények és a cukor valóban pusztítást okoznak testünkben. Tehát hagyjon fehéret és menjen integrálissá.

Milyen előnyei vannak a teljes kiőrlésű gabonának?

Segítenek a vér stabil glükózszintjének fenntartásában: növelik az energiát, a mentális stabilitást, megnyugtatnak és megakadályozzák a hasnyálmirigy kimerülését
Csökkentse a zsír és cukor iránti vágyat
Segítenek csökkenteni a belső toxinokat
A rendszeres bélmozgás elősegítése
B és E csoport vitaminokat tartalmaznak
Fitoösztrogéneket és antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek csökkentik a koleszterinszintet és védik a szívet

Javaslat: A tányérjának egy része teljes kiőrlésű lesz (A% az egyes személyek sajátosságaitól függ, de tegyük az étel 1/3-át az alapfelszereltségbe.) Adjon tehát étlapjához barna rizst, kölest, quinoát, hajdina, búzát, rozst, árpát, zabot, kuszkuszt, bulgurt. stb. Gyakrabban gabona formájában, és néha tésztaként, pehelyként, kenyérként stb.

Fehérjék

A proteinomániás társadalmunkban keletkezett néhány mítosz szerint sokra van szükségünk, és az állati eredetűek jobbak. A valóság az, hogy nincs szükségünk ilyen sokra (WHO szerint 10-15%). Valójában a legtöbben a szükségesnél többet vesznek fel. Igaz, hogy az állati fehérjék (hús, hal, tojás és tejtermékek)% -os felszívódása nagyobb, mint a növényi fehérjéké; De az is igaz, hogy a növényi eredetű fehérjék által kínált% több mint elegendő az igényeink kielégítésére, és az állati fehérje káros hatásaival sem jár.

Milyen előnyei vannak a növényi fehérjéknek?

A növényi fehérje fő forrása az elfeledett hüvelyesek. Ezek a gabonafélék vagy a magvak ideális kiegészítői a jó fehérjeegyensúly eléréséhez; Más szavakkal, jó a gabonaféléket és a hüvelyeseket kombinálni a tányéron (nem feltétlenül főzzük együtt); alacsony glikémiás indexük miatt nagyon alkalmasak cukorbetegek számára; tartalmaznak A-provitamint, B-csoportba tartozó vitaminokat és rostokat is; gazdag kalciumban, foszforban, káliumban, magnéziumban és vasban, nem hizlalnak (ami az edényt zsírosabbá teszi, az a chorizo), és mint már korábban mondtam, nincsenek állati fehérjék mellékhatásai. Manapság a szupermarketekben is találunk hüvelyesekből vagy búzából származó fehérje biológiai származékait, például tofut, tempeh-t vagy seitan-t, amelyek tökéletesen kielégítik igényeinket.