Hogyan lehet egyszerűsíteni a hagyományos mediterrán étrend piramisát - táplálkozási gyermekorvos
Hogyan lehet egyszerűsíteni a hagyományos mediterrán étrend piramisát anélkül, hogy az akadémiai összefonódások megzavarnák? Hogyan lehet visszaszerezni az egészséges ételek ösztönét és illatát?
Ebben a bejegyzésben megpróbáljuk megközelíteni a hagyományos mediterrán étrend piramisát. Kísérlet közelebb kerülni a diéta mintához. És ez, amint azt az előző bejegyzésben (A szokásos étrend) kifejtettük, az egészséges étrend gyakorlásához vezet.
A rendelkezésre álló élelmiszerek növekedése kontinentális étrendhez vezetett.
A különféle emberi kultúrák táplálkozási hozzájárulásának, valamint a kommunikációs és szállítási eszközök fejlesztésének köszönhetően az emberi fogyasztásra rendelkezésre álló élelmiszerek száma hihetetlen mennyiségre bővült.
Miután egészében kifejlesztette azt, amit nevezhetnénk Kontinentális étrend. A különféle étkezési kultúrák által elfoglalt helyet messze túllépték.
Kétségtelen, hogy az ételek hatalmas változata egészséges dúsítást jelent az emberi szervezet számára a tápanyagok megszerzéséhez. Most, mint valaha, a fejlett országokban végtelen ételek állnak rendelkezésre az egészséges és teljes étrend elkészítéséhez.
A testünk nincs felkészülve arra, hogy "mindent megegyen"
Az interkulturális ételek mellett "új ipari termékek" kerültek be. Ezek közül sok embert még nem teszteltek emberi fogyasztásra. Valószínűleg nem vagyunk alkalmazkodva hozzájuk, amint azt a "nyugati civilizáció betegségeinek" felemelkedése jelzi.
Az olyan étrend, amely az összes olyan élelmiszer keverékét tartalmazza, amelyet a jelenlegi piac kínál nekünk, nem feltétlenül megfelelő étrend, de meg kell határozni a kiegyensúlyozott étrend konfigurálásának alapjait.
Táplálkozási osztályozás és élelmiszer-piramis
Osztályozhatjuk az ételeket a bennük található tápanyagok típusa szerint. Ahogyan az akadémikusok és a táplálkozási hallgatók: fehérjék, zsírok, szénhidrátok stb.
Osztályozhatjuk őket a bennük lévő kalóriák száma alapján is, ahogy néhány dietetikus teszi. Vagy összetevőinek minősége miatt, például teljes vagy hiányos fehérjék, egyszerű vagy összetett szénhidrátok stb.
És apránként növekszik a zavarodottságunk, amíg az ipari világegyetem kusza erőinek kegyelmébe nem kerülünk.
És ha intuitív osztályozást végzünk! mindenki számára könnyű: Válogatás az élelmiszer eredete vagy eredete szerint
A hagyományos mediterrán étrend piramisa
A növényi, állati vagy ipari eredet, valamint az élelmiszer megszerzésének módja segíthet abban, hogy osztályozzuk az összes rendelkezésünkre álló élelmiszer-anyagot.
Ez lehetővé teszi számunkra a kiegyensúlyozott étrend-modell konfigurálását.
Ily módon bármely étel besorolható e három nagy csoportba vagy szakaszba, amelyek a három királyság egyikébe tartoznak:
Növényi eredetű
Állati eredetű
Ipari eredetű
1.- Növényi eredetű
Ide tartoznak mindazok az élelmiszerek, amelyek a természetes környezetből származnak, betakarítással vagy mezőgazdasági műveléssel nyertek. Ez a három meghatározó hagyományos kultúra legkiemelkedőbb királysága és bázisa.
Ázsiai, hispán előtti amerikai és mediterrán kultúrára utalunk. Valamint számos kisebb kultúra, amelyeknek alapja a növényvilágban is.
A legfigyelemreméltóbb az, hogy elemei friss, szezonális, romlandó élelmiszerekből állnak, amelyek "életben vannak", készek elfogyasztani, mielőtt romlanak.
Más szavakkal, megőrzik minden életképességüket és meghalnak, ha elfogyasztjuk őket. Sértetlen csírázóképességű szemek és magvak, röviddel a fogyasztás előtt.