Hogyan lehet fogyni 1. rész - Regenerálni
¿ Hogyan lehet fogyni? Ez a nyugati társadalom egyik leggyakrabban feltett kérdése. Vagy egészségügyi, vagy esztétikai és kulturális okokból; a túlsúly és/vagy a elhízottság társadalmunk egyik nagy ellensége.
Évek óta a fogyás problémáinak megközelítése alapul egy képlet amely azt mondja, hogy ha több kalóriát eszel, mint amennyit elhasználsz, hízik, ha többet költenek, mint amennyit elfogyasztanak, elveszett; és ha elfogyasztják és elköltik, akkor a súly megmarad. Ebben a sorban a klasszikusan javasolt fogyás stratégiák hipokalorikus diéták és/vagy fizikai aktivitás sok siker nélkül.
De mi van, ha a súlycsökkentő képlet elrejti az alapvető árnyalatokat hogy a kívánt eredményeket megadják?
Redukcionista formula
Fogyasztott kalóriák - elfogyasztott kalóriák = súlygyarapodás, fenntartás vagy fogyás.
Ez a cikk a következőkre oszlik Két rész, az elsőben a képlet első részével kapcsolatos árnyalatokat dolgozzuk ki: "Fogyasztott kalóriák", míg a második részben kifejlesztik azokat a mechanizmusokat, amelyek: "elfogyasztott kalóriák".
Az elfogyasztott kalóriákat befolyásoló tényezők:
Az emberi test rendelkezik a szabályozó központ éhség/jóllakottság a hipotalamusz, az agy közepén elhelyezkedő kis agyrégió. Ez a hipotalamusz úgy viselkedik híd az agy és az endokrin rendszer között, a hipofízis. Képes felismerni energiaszintek (Elsősorban az ATP és a glükóz), és eldönti, szükséges-e enni többet vagy kevesebbet. Ez egy középtávú ellenőrzési rendszer, vagyis, kiszámítja az energiaigényt egész nap és kisebb-nagyobb éhséget generál. Elvileg, ha ez a rendszer megfelelően működik, az embernek csak annyi kalóriát kell bevennie, amelyre szüksége van a túléléshez. Úgy tűnik azonban, hogy nem: különböző tényezők képesek megkerülni ezt az ételbeviteli ellenőrző rendszert.
1. Puffadás és jóllakottság rostokban és vízben gazdag ételekkel:
Étkezés közben az étvágy kontrollja a gyomor puffadásától függ. Amikor annál nagyobb a gyomortágulat étkezés előtt, annál nagyobb a jóllakottság érzése. Ebben az értelemben fontos szem előtt tartani, hogy nem minden étel és/vagy termék azonos kalóriasűrűség. Valójában az olyan ételek, mint gyümölcsök és zöldségek vannak gazdag rostokban és vízben és alacsony a kalóriasűrűségük; amíg a finomított vagy ipari termékek szegény rostban és vízben vannak, és a magas kalóriasűrűség. Így azonos gyomortérfogattal a finomított termékeknél a kalóriabevitel sokkal nagyobb, mint a természetes ételeknél, így megkerülve a kalóriabevitel első kontrollgátját.
2. Élelmiszer-feldolgozás mikrobiotával:
Attól a pillanattól kezdve, hogy egy élelmiszer belép a szájon át, egészen addig, amíg fel nem szívódik a belekben, feldolgozás folyik. Ennek a feldolgozásnak egy fontos részét az mikroorganizmusok és az alkotó organizmusok mikrobiota emésztőrendszerünk: baktériumok, gombák, protozoonok, helminták ... Állatkísérleti vizsgálatok azt mutatták, hogy a baktériumflóra nélküli egerek jobban ellenállnak az elhízásnak, és amikor ugyanazok az egerek megtelepednek a flórával, tömegük 60% -kal növekszik anélkül, hogy növelné a bevitelét. Ha ezen túlmenően elhízott egerek mikrobiotájával gyarmatosítják őket, megnő a vércukorszint és az inzulinrezisztencia is. Humán vizsgálatok során megfigyelték, hogy a 20% -kal gazdagabb mikrobiota firmicutes-ben társul a fokozott felszívódás 150 kcal az étrendből.